ヒルナンデス 餅プリンのレシピ！藤井恵さんの餅アレンジ

2025年1月7日に放送の「ヒルナンデス」のマンネリ解消レシピ
年間2000以上のレシピを生み出してきた藤井恵先生が
お正月明けの今活躍！余ったお餅の新アレンジレシピを紹介！！
こちらでは新食感の餅プリンのレシピの紹介です！

餅プリンのレシピ

材料

　
卵 １個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
きび糖 15g
牛乳 200ml
バニラエッセンス 少々
切り餅 １個―ピーラーで薄く削る

（A）
砂糖、水：小さじ１―小さじ１をまぶし砂糖をからめる

（B）
砂糖 大さじ２
水 大さじ１
お湯 大さじ2分の１

作り方

１．耐熱ボウルにAを等分に入れて混ぜてからめる。
混ぜたら耐熱カップに入れる。

２．耐熱ボウルに卵、砂糖を入れしっかり溶きほぐし混ぜる

３．牛乳を小鍋に入れ中火にかけ煮立つ直前まで温める

４．②の耐熱ボウルに煮た牛乳とバニラエッセンスを入れ混ぜ、
ザルボウルでこしてから①の容器に入れる。
入れたらスプーンで泡をすくい取る。

５．フライパンに湯を沸かし火を止め、キッチンペーパーを２重にして入れ
その上にラップをかけた④を入れる。
蓋をして強火にかけ煮立ったら少し火を弱め2分、蓋の端に竹串を入れて蓋を少しあけて弱火で15分蒸す

６．小鍋にBを入れ中火にかけ鍋をかたむけながら色をつけ
好みの加減になったところ火からおろしお湯を少量入れて馴染ませる

７．⑤にカラメルをかけてできあがり！

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
餅プリンのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。