【ゲンキの時間】ナトカリレシピ2品！野菜のクリームシチュー・キャベツとフルーツの酢の物サラダ

2024年12月22日放送の「健康カプセル！ゲンキの時間」は
高血圧対策の新指標!目からウロコのナトカリ比
こちらでは登米市の血圧低下につながったナトカリレシピ2品
野菜のクリームシチュー・キャベツとフルーツの酢の物サラダのレシピなどの紹介です。

スポンサードリンク

ナトカリ比を下げる食事法

高血圧の予防・改善には何よりも減塩が大切ですが、
さらにナトリウムとカリウムのバランスを調整する事も大事。
ナトリウムよりカリウムを多く摂取すればナトカリ比を下げる事ができるとのこと。

ナトリウム量をカリウム量が上回るには、カレーライスの場合「ホウレン草（小鉢1杯強）」590mgと「茹で豆（1人前）」220mgをトッピング。
ハンバーグの場合は「トマト（半分）」210mg。醤油ラーメンの場合は、「ホウレン草（小鉢1.5杯）」740mgと「ニラ（1.2袋）」610mgをトッピングし、「野菜ジュース（1杯）」580mgを飲む事でナトリウム量をカリウム量が上回るとのこと。

また、ラーメンはスープに塩分が多いのでスープを残せば3分の1程度ナトリウムの摂取量を減らす事ができます。
ちなみに、味噌汁に足りないカリウムを補うには、野菜を具だくさんに。
塩鮭は、ミニトマトやきのこ類と合わせてホイル焼きにするとカリウムがしっかり摂れるとのことです。

カリウムたっぷり野菜のクリームシチューのレシピ

登米市の血圧低下につながったナトカリレシピ
ナトリウム…783mg　カリウム…909mg

スポンサードリンク

材料（4人前）

鶏ささみ 250g
カボチャ 300g
人参 120g
玉ネギ 1個
サラダ油大さじ1
クリームシチューのルー 4人前
水 500mL
豆乳 200mL
パセリ少々

作り方

（１）ささみ、人参、玉ネギ、カボチャは一口大に切る
（２）鍋にサラダ油を入れ、ささみと玉ネギを炒める
（３）玉ネギが透き通ったら水、人参、カボチャを入れ、柔らかくなるまで煮る
（４）市販のクリームシチューのルーを入れて、時々かき混ぜながら煮込む
（５）豆乳を加え、さらに煮込む(沸騰させない)
（６）器に盛り、パセリを振ってできあがり！

キャベツとフルーツの酢の物サラダのレシピ

登米市の血圧低下につながったナトカリレシピ

ナトリウム…191mg　カリウム…247mg

材料（4人前）

キャベツ 200g
リンゴ 1/2個
キュウリ 1/2本
グレープフルーツ 1/2個
らっきょう酢大さじ2

作り方

（１）キャベツは洗って水気を切り、千切りにする
（２）リンゴは洗って芯を取り、細めのいちょう切りにする
（３）キュウリは洗って水気を切り薄く半月切りにする
（４）グレープフルーツは皮とワタを取り果肉を手で細かくする
（５）（１）～（４）の材料をすべて1つのボウルに入れ、らっきょう酢を加えてよく和えればできあがり！