【あさイチ】せいろレシピ3品！肉じゃが、チャーハン、からだ整いごはん：りよ子さん

2024年12月17日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザ 年末年始のお疲れに“いたわりごはん”
お疲れモードの心もお腹も優しく満たす「いたわりごはん」
せいろで食材がジューシー・柔らかに！肉じゃが・なんちゃってチャーハン
せいろレシピ3品の紹介です！

りよ子さんのせいろ蒸し

今、注目の「せいろ蒸し」。
油を使わず調理でき、茹でるより栄養素や旨味を逃しにくい。
りよ子さんにレシピを教えていただきます。

せいろでつくる からだ整いごはんのレシピ

蒸し野菜のおいしさが感じられるせいろレシピ。
タンパク質をプラスすれば、冷蔵庫の残り物でも「からだ整いごはん」に。
野菜はひと口大の大きさにカットし、そのまませいろに入れます。
肉は10～15cm角に切ったクッキングシートをクシャクシャにしてから広げ、その上にのせます。
ごはんも蒸している間にポロポロしてしまうので、クッキングシートを敷きます。
卵の殻の汚れが他の食材につくのが気になる場合は、クッキングシートにくるみます。

材料（1～2人分 21㎝のせいろ）

鶏もも肉　50ｇ※お好みの肉でOK
豚バラ肉　20ｇ
じゃがいも　1個
かぼちゃ　40ｇ
にんじん　1/3本
白菜　1枚
チンゲン菜　1ワ
豆苗　1/3パック
しめじ　1/4パック
ミニトマト　3～5個
卵　1個
冷凍ごはん　100ｇ
塩　適量
オリーブオイル　適量

作り方

１鍋で湯を沸かす。
空だきしないように、水は8分目ほど入れる。

２．食材を食べやすい大きさ（ひと口大）に切って、せいろに入れる。
根菜類は少し小さめに切る。肉、ごはんはクッキングシートを敷く。

３，せいろにふたをして、沸騰したら鍋にのせ15分蒸す。
火加減は強めの中火。

蒸し揚がったらお好みで塩やオリーブオイルでいたきます。

せいろでつくる 大人の肉じゃがのレシピ

せいろで作るあっさり優しい味わいの肉じゃがです。

材料（作りやすい分量　21㎝のせいろ）

豚バラ肉　80ｇ
じゃがいも　3個
しらたき　1/2袋（100ｇ）
玉ねぎ　1/4個
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

作り方

１．鍋で湯を沸かす。

２．クッキングシートをせいろの大きさより少し大きめに切り、クシャクシャにしてから広げ、せいろに敷く。

３．じゃがいもは皮つきのままひと口大に切る。芽は取ります。
たまねぎは薄切りにする。
しらたきは食べやすい大きさに切る。

４，せいろの半分にじゃがいもを入れ、もう半分にしらたき、たまねぎ、豚バラ肉の順番で入れ、しょうゆ、みりんを回しかける。

５．クッキングシートをせいろの内側に折り込んで、せいろのふたをする。

６．沸騰したら鍋にのせ15分蒸す。
火加減は強めの中火。

蒸し上がったら、トングなどでかき混ぜて出来上がり。

せいろでつくる なんちゃってチャーハンのレシピ

せいろで作る優しい味わいのチャーハン。

材料（作りやすい分量　21㎝のせいろ）

冷やごはん　150ｇ
玉ねぎ　1/4個
卵　1個
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/4
塩　小さじ1/4
ごま油　大さじ1
黒こしょう（粗びき）適量

作り方

１．鍋で湯を沸かす。

２．たまねぎはみじん切りにする。卵は溶いておく。

３．クッキングシートをせいろの大きさより少し大きめに切り、クシャクシャにしてから広げ、せいろに敷く。

４．せいろにごはんを広げ、その上にたまねぎを散らし、溶き卵を回しかける。

５．鶏がらスープの素、塩を加える。

６．沸騰したら鍋にのせ10分蒸す。
火加減は強めの中火。

７．蒸し上がったら、ごま油、黒こしょうを加え、よく混ぜ合わせてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
せいろレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。