【ノンストップ】茂出木流クリームシチューのレシピ！「ランクアップキッチン」

2024年11月27日に放送の「ノンストップ」の「今すぐできるランクアップキッチン」
「三代目たいめいけん」 茂出木浩司シェフ
茂出木流クリームシチューのレシピ・作り方の紹介です！

茂出木流クリームシチューのレシピ

材料（2人分）

鶏もも肉　1枚
塩　適量
こしょう　適量
玉ねぎ　1/2個
じゃがいも(メークインがおすすめ)　大1個(300g)
しいたけ　2枚
マッシュルーム　大2個
しめじ　1/2パック(50g)
オリーブオイル　大さじ1
白ワイン　大さじ2
バター　大さじ1
小麦粉　大さじ1と1/2
牛乳　3と1/2カップ
味噌(白味噌がおすすめ)　小さじ2
粉チーズ　適量
パセリ(みじん切り)　適量

作り方

１．鶏肉は皮目をフォークで刺し、両面に塩、こしょうを振る。
玉ねぎは薄切りに、じゃがいもはひと口大に切って水適量(分量外)をとともに耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで4～5分加熱しておく。
しいたけは軸を除いて5㎜厚さに、マッシュルームも5㎜厚さに切る。
しめじは石づきを除いてほぐす。

２．フライパンにオリーブオイルを熱し、①の鶏肉を皮目を下にして入れ、鍋などを重しにして焼く。
カリッと焼き色がついたら返し、さらに弱火で1～2分焼いて火を通す。
白ワイン大さじ1を振って強火でアルコール分を飛ばし、鶏肉を取り出す。

３．②の空いたフライパンの汚れをペーパータオルで軽く拭き、バターを溶かす。
①の玉ねぎを炒め、油が回ったらきのこを加える。
全体がしんなりとしたら、白ワイン大さじ1を加えてアルコール分を飛ばす。

４．③に小麦粉を少しずつ振り入れてその都度混ぜ、粉気がなくなるまで強火で炒める。
さらに牛乳を3回に分けて入れてその都度混ぜ、とろみをつける。

５．①のじゃがいもを加えて混ぜ、味噌を加える。
②の鶏肉をひと口大に切って合わせ塩、こしょうで味を調える。

６．器に盛って粉チーズを振り、パセリを散らしてできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
茂出木流クリームシチューのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。