2024年12月12日に放送の「365日の献立日記」
昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、
フードスタイリスト飯島奈美さんが料理。
こちらでは
にんじんのギリシャふうのレシピの紹介です！
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にんじんのギリシャふう
昭和５１年１２月１２日の献立は「にんじんのギリシャふう」。
千切りにしたニンジンに塩をまぶして、しんなりしたら水気を切ります。
「ギリシャふう」ということでヨーグルトソースを作ってみることに。
ヨーグルトに、おろしにんにく・塩こしょう・オリーブオイルを加え、にんじんにからめて出来上がり！
衣に粉チーズを入れてふわっと作ったすずきのピカタ、具をたっぷり入れたポテトスープも。
にんじんのギリシャふうのレシピ
※分量は表示されていないためわかりません
ご了承ください
材料
ニンジン
塩
ヨーグルト
おろしにんにく
塩こしょう
オリーブオイル
オリーブ
ディル
ミント
作り方
１，ニンジンを千切りにしたボウルに入れ塩をまぶす。
２．ヨーグルトを水切りしてボウルに入れ、おろしにんにく・塩こしょう・オリーブオイルを加えて混ぜる。
３，①のじんじんがしんなりしたら水気を切り、②に入れてからめる。
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４．オリーブ、ディル、ミントを加えて混ぜれば出来上がり！
沢村貞子さんの本
沢村貞子の献立 料理・飯島奈美 [ 飯島 奈美 ]
まとめ
★365日の献立日記
にんじんのギリシャふうのレシピを紹介しました。
参考にしてみてください。
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