2024年11月21日放送の「ZIP!」の特集。
失敗しない！炊き込みご飯テクニックを調査。
こちらではおこん店主直伝のブリと大根の炊き込みごはんのレシピの紹介です！

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炊き込みご飯テクニックを調査

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ブリと大根の炊き込みごはんのレシピ

おこん店主 小柳津大介さんによると炊き込みご飯の黄金比は米：水：調味液＝10：10：1

材料

米　2合(約300g)
水　300ml
めんつゆ(2倍濃縮)　30ml
刺身用ブリ(一晩醤油漬けしたもの)　200g程度
大根　150g程度
長ねぎ　1/3本
しょうが　少々
ゆず　少々

作り方

１．一晩醤油漬けしたブリをキッチンペーパーで水分をとる。

２．ブリを食べやすい大きさに切り、大根を賽の目に細かく切る。

３．ネギをおよそ2㎝の大きさに輪切りにし、香りづけの生姜を薄く3枚ほど輪切りにする。

４．米→大根→ネギ→ブリ→生姜の順で重ねるように炊飯器の中に入れ、水とめんつゆを加えて炊飯する。

５．炊きあがったらご飯から生姜を取り、刻んだ柚子を入れ混ぜてできあがり！

まとめ

日本テレビZIP!の放送より
ブリと大根の炊き込みごはんのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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