【ドデスカ】笠原将弘さんのカブとカリフラワーの和風ポタージュのレシピ！

2024年11月14日に放送の「ドデスカ！プラス」の魔法の食卓
和食の達人「賛否両論」の笠原将弘さんが、家庭でも簡単にマネできる絶品レシピを伝授。

こちらではカブとカリフラワーの和風ポタージュのレシピの紹介です！

カブとカリフラワーの和風ポタージュのレシピ

材料（2～3人分）

カブ 3個
カリフラワー 1/3株
バター 15g
塩 少々
薄力粉 大さじ1.5
牛乳 400cc
粉チーズ 大さじ1
黒コショウ 少々

（A）
だし 200cc
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1

作り方

① カブは皮をむいて1cm角に切る。
カリフラワーは粗みじん切りにする

② カブの茎は適量を塩もみして水気をしぼり、粉チーズ・黒コショウと混ぜる

③ フライパンでバターを熱してカブとカリフラワーを加え、軽く塩をふったら弱火でしんなりするまで炒める

④ 薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、少しずつ牛乳を入れてを加えり。
（A）を加え塩（少々）で味を調えたら弱火でコトコト煮る

⑤ 器に盛り、②のカブの茎をトッピングすればできあがり！

笠原将弘さんの本

まとめ

★ドデスカ＋より
笠原将弘さんのカブとカリフラワーの和風ポタージュのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。