【ドデスカ】笠原将弘さんの豚とレンコンの生姜焼きのレシピ！

2024年11月日14に放送の「ドデスカ！プラス」の魔法の食卓
和食の達人「賛否両論」の笠原将弘さんが、家庭でも簡単にマネできる絶品レシピを伝授。
一品目は、旬のレンコンが主役！珍しい豚の生姜焼きが登場。
豚とレンコンの生姜焼きのレシピの紹介です！

豚とレンコンの生姜焼きのレシピ

材料（2～3人分）

豚バラスライス 200g
レンコン 150g
キャベツ 1/6個
玉ネギ 1/4個
薄力粉 少々
ゴマ油 大さじ1
おろしショウガ 大さじ1
一味 少々

(A)
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
コショウ 少々

作り方

①キャベツは千切り、玉ネギは薄切り

②レンコンは皮をむいたら棒状に切りサッと水で洗う
※繊維に沿って切る→食感が生きる

③豚肉は10cm程の長さに切ってほぐしたら、薄力粉を少しまぶしておく

④フライパンに油を入れ中火で豚肉を焼く。
全体に焼き色がついたら玉ネギ・レンコンを加えて炒め合わせる

⑤レンコンに油がなじんで火が通ったら（A）を加え、ひと煮立ちさせ全体に煮絡めたら最後にショウガを加えて絡める
※しょうがは最後に入れる→香りが立つ

⑥ キャベツの千切りを盛った器に、生姜焼きを盛りつけて一味をふってできあがり！

※アレンジ
みそ汁に生姜焼き・キムチ・豆腐を入れ、器に盛り、すりごまをふれば「キムチチゲ」に！

笠原将弘さんの本

まとめ

★ドデスカ＋より
笠原将弘さんの豚とレンコンの生姜焼きのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。