【ヒルナンデス】キムチみそ餃子のレシピ！榎本美沙

2024年11月5日に放送の「ヒルナンデス」
プロのキッチンを覗き見
発酵マイスター”の資格を持つ、大の発酵マニアで
これまでに作った発酵料理は５００種類以上！
榎本美沙さんとアシスタントを務める夫・ひろさんとの
自宅マンション兼、仕事場を覗き見！
こちらではキムチみそ餃子のレシピの紹介です！

キムチみそ餃子のレシピ

材料(2人分)

餃子の皮（大判）18枚
白菜キムチ　120ｇ
豚ひき肉　180ｇ
長ネギ　1/2本
ごま油　小さじ1
みそ　小さじ1
サラダ油　大さじ1
ごま油（仕上げ用）適量

作り方

１．白菜キムチは汁気を絞り、粗く刻む。

２．ボウルに(A)、① を入れて練り混ぜる。餃子の皮で等分に包む。

３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、一度火を止めて餃子を並べ入れる。
再び中火にかけ、しっかり焼き色がついてきたら、水 1/2 カップを加え、蓋をして 4分蒸し焼きにする。

４．蓋を取り、水気がほぼなくなったらごま油をまわしかけてカリッとするまで焼き上げ、皿に盛ってできあがり！

発酵レシピまとめはこちら↓
★【ヒルナンデス】発酵レシピまとめ！白みそトースト、発酵ケチャップほか：榎本美沙

榎本美沙さんの本

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
キムチみそ餃子のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。