【ぽかぽか】きのこの炊き込みご飯のレシピ！尾身奈美枝

2024年10月24日に放送の「ぽかぽか」の知って得する！中華のプロ＆料理の達人が「料理のお悩み」解決SP

今日のゲストは 菰田欣也シェフ、尾身奈美枝さん
キノコの炊き込みご飯がベチャベチャになってしまうお悩み
尾身奈美枝さんのきのこの炊き込みご飯のレシピの紹介です！

きのこの炊き込みご飯のレシピ

キノコの炊き込みご飯がベチャベチャになってしまうお悩み
原因はキノコの水分量。
尾身流解決法はいれる水分量を1割弱減らす！

材料（3合分）

キノコ3種　200g
(シメジ・エリンギ・シイタケ)
油揚げ　1枚
薄口しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
塩　小さじ1/4
だし汁 2.8合の目盛りまで

作り方

１．お米をといで30分浸し炊飯釜に入れる

２．①にしょうゆ・酒・みりん・塩を入れる

３．だし汁を炊飯器の3合線から2ｍｍ減らしていれる
※だし汁はめんどなら水と和風顆粒だしの素でoki

４．刻んだ油揚げ・きのこを入れて普通に炊飯する。
※お肉を使わないので、油揚げでコクをプラス

５．炊けたら全体を混ぜて器に盛って出来上がり！

まとめ

フジテレビぽかぽかより
尾身奈美枝さんのきのこの炊き込みご飯のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。