2024年10月24日放送の「めざまし8」の谷原章介のテイバン＋
本日の料理は…アスリートの「減量メシ」。
パリ五輪・柔道女子48キロ級金メダリスト
角田夏実選手は大会前１カ月で約６㎏も減量するとのこと。
今回は減量メシレシピとして「谷原流蒸し鶏」を角田選手に提案！
谷原流蒸し鶏のレシピの紹介です！
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谷原流蒸し鶏のレシピのレシピ
材料 （3人分）
鶏むね肉 2枚
(A)
オイスターソース 15g
すりごま 5g
ごま油 大さじ1
料理酒 30g
砂糖 10g
おろししょうが 5g
おろしにんにく 5g
味噌 30g
コチュジャン 5g
キャベツ 1/4
ピーマン 4個
玉ねぎ 1個
しめじ 1パック
作り方
１．鶏むね肉は皮を除き、厚い部分に包丁を入れて均一にし、フォークで何度も刺して味をしみやすくする。
２．ポリ袋に鶏むね肉と（A）の調味料を加えて揉み、常温で20～30分ほど漬け置く
３．少し深めのフライパンにざく切りにしたキャベツ、玉ねぎ、しめじを入れ、その上に鶏肉をのせ、
袋の中の漬けダレも一緒に入れる
４．火にかけ蓋をして最初は中火、沸々としてきたら弱火にして8分蒸し焼きにする
ピーマンを加えてさらに4分ほど蒸す
時間が来たら、鶏肉を取り出して食べやすくスライスして、野菜とともに器に盛る。
フライパンに残ったタレを煮詰めてかければできあがり。
５．火が通ったら肉をまな板に取り出し食べやすい大きさにカットする
６．お皿に野菜を盛り付ける。
７．フライパンに残ったソースを煮詰める
８．盛り付けた野菜の上にカットした鶏肉を敷き、上からソースをかけてできあがり！
谷原流！POINT
鶏肉の皮をとってカロリー減少！
谷原章介のテイバン＋レシピ一覧はこちら↓
★谷原章介のテイバン＋レシピ一覧
まとめ
フジテレビめざまし8の放送より
谷原章介さんの谷原流蒸し鶏のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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