【ヒルナンデス】ナス＆栗レシピまとめ！今井亮：ナスの揚げびたし・ナスのトロトロ塩炒め・栗ご飯

2024年10月23日に放送の「ヒルナンデス」
「産地直送！お悩み解決ライブキッチン」
旬の食材を農園で収穫！キユーピー３分クッキングの今井亮先生が
すぐマネできるナス＆クリの簡単時短レシピをその場で披露！
の紹介です！

ナスのトロトロ塩炒めのレシピ

材料（2人分）

なす　3本(300g)
豚肉切り落とし　100g
長ねぎ　1/4本
にんにく(みじん切り)　1かけ
しょうが(みじん切り)　1かけ
塩　小さじ1/2
ごま油　小さじ1
サラダ油　大さじ1

作り方

１．ナスは皮を剥いて長さを半分にカットし、5㎜角の棒状に切る。
長ネギは斜め薄切りにする。

２．フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、みじん切りにしたにんにくと生姜をさっと炒める。

３．香りが立ってきたら、豚肉を加えて2分炒める。

４．②にナスと長ネギを加えて、ナスがしんなりするまで２～３分炒め、
塩、ごま油を加えて炒め合わせたらできあがり！

揚げないナスの揚げびたしのレシピ

材料（2人分）

なす　3本(300g)
万能ねぎ(小口切り)　4本
サラダ油　大さじ2

（A）
しょうが(すりおろし)　1/2かけ
水　150ml
めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ3

作り方

１．なすはヘタを落とし、縦半分に切り、皮に切り込みを数ヶ所入れて半分の長さに切る。
万能ネギは小口切りにし、生姜はすりおろしておく。

２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの皮目を下にして焼いていく。
３～４分ほどでパチパチと焼き音が大きくなって（変わってき）たら、ひっくり返す。

３．（A）を混ぜておく。

４．なすの身の面が焼き色がついてドライになってきたら容器にうつす。

５．④であいたフライパンで③をひと煮立ちしたら④にかけて、なじませる。

６・器に盛り、小口切りにしたネギをのせたらできあがり！

洋風栗ご飯のレシピ

材料（2人分）

米　2合
むき栗　5個
ベーコン　2枚
しめじ　1/2パック(50g)
にんじん　1/3本(50g)
玉ねぎ　1/4個(50g)
刻んだパセリ　大さじ1
水　適量

（A）
酒(白ワインでも可)　大さじ1
コンソメ顆粒　大さじ1
塩　小さじ1/4

作り方

１．米は洗ってザルに上げておく。

２．むき栗は半分に切り、ベーコンは1㎝幅にカット。

３．しめじはほぐしておき、にんじんと玉ねぎは、粗みじん切りにする。

４．釜に米、（A）、具材を入れて水を２合の目盛りまで入れてかるく混ぜ、通常の炊飯モードで炊く。

５．炊き上がったら、刻んだパセリを加えて混ぜ合わせてできあがり！

訪れた場所

丸鈴園（東京都東村山市）
営業時間／10:00～17:00（日曜定休）

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
炊き込みご飯の紹介をしました。
参考にしてみてください。