2024年10月17日に放送の「DayDay.」の亜希のざっくりキッチン
今晩すぐに作れる4品の秋ごはん【第2弾】
こちらでは紹介されたレシピのまとめです！

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かぶと栗のポタージュのレシピ

材料

かぶ 2個
玉ねぎ 1/4〜1/3個
甘栗（むき栗） 15粒
オリーブオイル 大さじ1
鶏ガラスープのもと 大さじ2
無調整豆乳（牛乳でも代用可）300ml
水 300ml
バター 16g
塩 少々
黒こしょう 少々

作り方

１．野菜を切る
（かぶ→葉を切り落とし、いちょう切り／玉ねぎ→スライス）

２．鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒め、しんなりしたら、かぶを加え炒める。

３．おおよそ炒めたら水を入れて4～5分蓋をして煮立たせる。

４．かぶが柔らかくなったら、鶏ガラスープのもとを加えて鍋の中で野菜を潰す。

５．④に豆乳を加えたら再び蓋をして2～3分煮たあと、塩とバターで味をととのえる。

６．最後に甘栗（むき栗）を入れたら器に盛り付け、オリーブオイルと黒こしょうをかけてできあがり！

秋サケとマッシュルームのサラダのレシピ

材料

秋サケ2切
ホワイトマッシュルーム15～17個
紫たまねぎ1/2個
ルッコラ1/2パック
オリーブオイル大さじ1
パルミジャーノチーズ小さじ1～2
ケッパー小さじ1～2
塩少々

作り方

１．フライパンにオリーブオイルを入れ、秋サケを焼く。

２．ホワイトマッシュルームと紫玉ねぎを薄切りにする。

３．①の秋サケが両面焼けたらフライパンの中で身をほぐし、粗熱を取る。

４．ボウルで②③を混ぜる。

５．ルッコラを下に敷いたお皿に④を盛り付け、ケッパー・オリーブオイル・塩・パルミジャーノチーズをかければできあがり！

秋サケと野菜のフリットのレシピ

材料

秋サケ 4切
市販の里いも（水煮） 6～7個
れんこん 5cm
ズッキーニ 1本
米油（揚げ用）適量
片栗粉 50g
小麦粉 50g
白だし 大さじ1/2
炭酸水150〜180ml
塩少々
黒こしょう少々
かぼす1個

作り方

１．材料を切る
（秋サケの切り身→3等分／ズッキーニ→輪切り／れんこん→乱切り）

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２．片栗粉・小麦粉・炭酸水・白だしで衣液を作り、①と里いもにつける。

３．野菜類を10分弱揚げ、両面がきつね色に揚がったら取り出す。

４．衣をつけた秋サケを7分ほど揚げる。

５．全ての具材をお皿に盛り付けて、（お好みで）かぼすを添えればできあがり！

かぶの葉と小魚アーモンドのパスタのレシピ

材料

かぶの葉 2株分
小魚アーモンド 50g
スパゲティ（1.6mm）100g
オリーブオイル 大さじ2～3
にんにく 3片
鷹の爪 3本

作り方

１．かぶの葉を2cm幅に切る。

２．水が沸騰したらスパゲティを表示時間より短めでゆでる（7分の場合、5分半ほど）

３．にんにくをスライスし、鷹の爪は輪切りにする。

４．フライパンにオリーブオイルを入れ、③を加えて香りづけをする。

５．茹で上がったスパゲティを④に移し、かぶの葉・小魚アーモンドを入れて混ぜる。

６・最後に塩で味をとｔのえ、お皿に盛り付けてできあがり！

これまでの亜希のざっくりキッチンのレシピはこちら↓
★亜希のざっくりキッチンのレシピ一覧

まとめ

日テレDayDay．より
亜希のざっくりキッチンの4品の秋ごはんのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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