2024年月日(初回2019年10月8日)に放送の「365日の献立日記」
昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、
フードスタイリスト飯島奈美さんが料理。
こちらでは
さんまの塩焼きのレシピの紹介です！
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昭和４４年９月１８日は、ずばり秋の味「さんまの塩焼き」。
貞子さん、煮物の味付けの砂糖は料理本に載っている分量より少なくしていたみたい。
夫の恭彦さんが甘党なのに、煮物の甘ったるさを好まなかったかららしい。
今回はあずきの自然な甘さを生かして。煮るときに梅干しを入れるのが飯島流アレンジ。
さんまは、ちょっと酢を塗ると網にはりつきにくくきれいに焼き上がります。
さんまの塩焼きのレシピ
※分量は表示されていないためわかりません
ご了承ください
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材料
作り方
沢村貞子さんの本
沢村貞子の献立 料理・飯島奈美 [ 飯島 奈美 ]
まとめ
★365日の献立日記
365日の献立日記のさんまの塩焼きのレシピを紹介しました。
参考にしてみてください。
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