【あさイチ】リンゴ鶏ごぼうめしのレシピ！牛原琴愛：リンゴSP

2024年10月9日放送の「あさイチ」の永久保存版!リンゴSP
料理研究家 牛原琴愛さんが教えてくれた
リンゴ鶏ごぼうめしのレシピの紹介です！

リンゴ鶏ごぼうめしのレシピ

すりおろしリンゴの効果でお肉が柔らかくなり、甘みもプラスされていて子どもにも喜ばれる味。
具材として入れたリンゴは、ご飯と一緒に食べても違和感なく、ごぼうと鶏肉のバランスがちょうどよい一品。

材料（4人分）

鶏もも肉　200g
ごぼう　1/3本
りんご(いちょう切り)　1/4個
りんご(すりおろし)　1/4個
にんにく　1かけ
しょうゆこうじ　大さじ1
砂糖　小さじ　
塩こうじ　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ1
温かいご飯　2合
白ごま　大さじ2
塩水(りんご浸す用)　適量

作り方

１．リンゴとにんにくをすりおろし、しょう油こうじ、砂糖と混ぜて、ポリ袋に入れる。

２．鶏もも肉は皮を外して、2cm角ぐらいに切り、皮は細かく切る。
皮以外は①に1時間以上漬け込む。皮はフライパンにしく油代わりに使う。

３．ごぼうをきれいに洗いポリ袋に入れ、電子レンジ(600W)で40秒温める。
粗熱が取れたら、皮付きのまま斜め切りする。

４．リンゴをいちょう切りし、塩水につけておく。

５．フライパンで②の皮を炒め、油が少し出てきたら、②の漬けた肉を汁ごと炒める。
色が変わったら、③のごぼうと④のリンゴを加えて炒める。

６．あらかじめ混ぜておいた塩こうじ、酒、みりんを加えたら、少し汁気が減るまで炒め、火を止める。

７．ご飯と白ごまを加えて混ぜる。

８．茶わんに盛り、豆苗(分量外)をのせたらできあがり！

リンゴレシピまとめはこちら↓
★【あさイチ】リンゴレシピまとめ！調味料やタルタルソース、グラタン、鶏ごぼうめし

まとめ

NHKあさイチの放送より
リンゴ鶏ごぼうめしのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。