2024年10月5日に放送の「ボクを食べないキミへ～人生の食敵～」
松村沙友理 VS 納豆

嫌いな食べもの＝食敵（しょくてき）を克服する、異色の料理番組
今回は“さゆりんご”こと松村沙友理ＶＳ納豆▽料理家・和田明日香が特別メニューを伝授！
和田明日香さんのれは食べネバ～！納豆ジャージャーうどんのレシピの紹介です！

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納豆ジャージャーうどんのレシピ

材料(2~3人分)

鶏ひき肉 150g
納豆（小粒） 1パック（100g）
にんにく 1かけ（みじん切り）
しいたけ 1個（みじん切り）
長ねぎ 10cm分（みじん切り）
しょうが 1かけ（みじん切り）
たけのこ（みじん切り） 30g
米油 大さじ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
赤みそ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
水 150ml
鶏がらスープのもと（顆粒） 小さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2＋水小さじ2）
きゅうり 1本（千切り）
冷凍うどん 2玉
長ねぎ（青い部分） 4cm（みじん切り）
ごま油 少々

作り方

１．フライパンに米油と鶏ひき肉を入れて中火にかける。

２．肉がほぐれたら、にんにくと納豆を加え、納豆の粘りが弱くなるまで炒める。
※納豆に熱を加えるとネバネバ感が減る。
※納豆をしっかり焼くことで香ばしさが出る。

３．しいたけ、長ねぎ、しょうがを加えて炒める。
※香りの強い野菜と炒める。
※しっかり炒めることで納豆の苦みを香ばしさに変える。

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４．酒と砂糖を加え、アルコールの香りがとんだら赤みそとしょうゆを加えてなじませる。
※赤みそのコクと香りが納豆感を薄める。

５．水、鶏がらスープのもと、たけのこを加えて弱火で３〜４分煮てから、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
※たけのこのコリコリ食感が納豆を感じにくくさせる。

６，きゅうりは細く千切りして手で軽く握って水気を絞る。

７．冷凍うどんを袋の表示通りに電子レンジで解凍、加熱する。

８．皿にうどんと餡（あん）を盛り、きゅうりと長ねぎの青い部分をのせ、ごま油をかけてできあがり！
※きゅうりでシャキシャキ食感を足す。

松村沙友理さんは試食して美味しいといって食べていました。

まとめ

和田明日香さんの納豆ジャージャーうどんのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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