【あさイチ】ひき肉のピカタのレシピ！秋元さくらシェフのひき肉料理

2024年10月8日放送の「あさイチ」のKiraKiraキッチン ひき肉料理!

朝ドラ『おむすび』出演中の麻生久美子さんがひき肉料理に挑戦します！
簡単なのにおいしく家計にもやさしいレシピはまさに保存版。

フランス料理店　オーナーシェフ秋元さくらさんのひき肉のピカタのレシピの紹介です！

ひき肉のピカタレシピ

混ぜて焼く大家！

材料（2人分）

鶏ひき肉 150g
塩 ひとつまみ
たまねぎ(みじん切り) 1/4コ分（50ｇ）
パルメザンチーズ(すり下ろす) 大さじ3
溶き卵 2コ分
油 大さじ1
ベビーリーフ 適量

(A)
マヨネーズ 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ1
水 大さじ1
バルサミコ酢 小さじ1/2
にんにく(すり下ろす) 少々
バジルの葉(細切り) 4枚分

作り方

１．ピカタをつくる
大きめのボウルにひき肉・塩を入れて練る。
たまねぎ・パルメザンチーズを加え、全体を混ぜる。
溶き卵を3回に分けて入れ、その都度ひき肉を握るようにして全体をよく混ぜる。

２．フライパンに油を入れて温める。
弱火にし、①生地を4等分にし、スプーンですくって、小判型になるように入れて焼く。
ふたをして１分半ほど焼いたら、上下を返す。
ふたをして１分ほど焼いたら、フタを取ってさらに１分ほど焼く。

３．（A）の材料をよく混ぜソースをつくる。

４．器にピカタ・ベビーリーフを盛り、ソースをかけてできあがり！

★【あさイチ】ひき肉料理のレシピ3品まとめ！みそそぼろ丼、ひき肉のピカタほか

まとめ

NHKあさイチの放送より
秋元さくらシェフのひき肉のピカタのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。