【ぽかぽか】浜内千波流ふわとろオムライスのレシピ！

2024年10月1日に放送の「ぽかぽか」の浜内千波の生クッキング
料理研究家の浜内千波さんが、花澤香菜さんに料理を指導
浜内千波流！絶品＆簡単ふわとろオムライスのレシピの紹介です！

絶品＆簡単ふわとろオムライスのレシピ

材料（2人分）

ごはん　240g
サラダ油　大さじ1/2
鶏もも肉 (皮なし)　100g (1/2枚分)
タマネギ　50g(1/4個)
エリンギ 50g (1本)
トマトケチャップ　大さじ2
塩　(ライス用）　小さじ1/3強
こしょう　少々
卵　2個×2人分
牛乳　大さじ2×2人分
塩　少々×2人分
バター　小さじ1(4g)×2人分
トマトケチャップ 適量(お好みで)

作り方

１．たまねぎはみじん切り
鶏もも肉は細かく切る
（半冷凍が一番切りやすい）
エリンギは一口大の薄切りにする

２．中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたタマネギを2分ほどしっかりいためる。

３．鶏もも肉を入れて炒める。

４．鶏もも肉の表面の色が変わったらエリンギを加えて中火でさらに炒める。

５．火を少し弱め、塩・コショウ・トマトケチャップを加え中火で炒める。

６．ケチャップが煮詰まって水分が飛んだら、ご飯を加えて全体を炒め混ぜる。
※煮詰めて水分を飛ばしておくとべちゃっとならず
トマトの濃厚さやうまみもUP

７．水分が飛んだら温かいご飯を加えて全体を炒め混ぜる
※ご飯が多いとべちゃっとするので、ご飯は子ども用茶わん約1杯分が適切

８．ボウルに卵・牛乳・塩を入れて混ぜ合わせる。

９．フライパンにバターを入れて溶かし 1人分の卵液を入れる
一呼吸置いてから優しく混ぜる

１０．とろとろになったら火から外して濡れ布巾にフライパンを置く

１１．中央にチキンライスを半量入れる

１２．ゴムベラで卵を内側によせてチキンライスをくるむ

１３．フライパンの端にムライスを寄せ
フライパンのオムライスをひっくり返しながらお皿にのせる。

１４．お好みでケチャップをかけてできあがり！

まとめ

フジテレビぽかぽかより
浜内千波さんの失敗しないふわとろオムライスのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。