2024年9月28日に放送の「所さんお届けモノです！」
毎年予約で完売！江戸時代の伝統しょうゆ「玄番蔵」
ヒゲタ醤油の「玄蕃蔵（げんばぐら）」の予約方法の紹介です！
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ヒゲタ醤油の「玄蕃蔵（げんばぐら）」
銚子の醤油専門店で教えてもらったのは、出来が悪ければ売らないという幻のしょうゆ「玄番蔵」。
ヒゲタ醤油が国内産の材料を厳選し、江戸時代の製法を復活させたそのしょうゆは、
値段も一般的なモノの１０倍という高級品。
しかし、手間暇がかかるため毎年限定の３万本は、すでに予約で完売していたのでした。
ヒゲタ醤油の「玄蕃蔵（げんばぐら）」の特徴
ヒゲタ醤油の「玄蕃蔵（げんばぐら）」は、伝統的な製法にこだわった高級醤油です。
1. 伝統製法
「玄蕃蔵」は、300年以上の歴史を持つヒゲタ醤油の伝統を受け継ぎ、木桶で仕込まれた本醸造醤油です。
木桶仕込みは、微生物が豊富に存在し、発酵がより深みを持つため、独特の風味が生まれます。
2. 熟成期間
一般的な醤油に比べ、長期間熟成されることで、コクと旨味がより濃厚になります。
この熟成過程により、深い香りと複雑な風味が引き出されるのが特徴です。
3. 厳選された原料
大豆、小麦、塩など、厳選された素材を使用。自然の旨味と豊かな香りが生きる醤油となっています。
4. 上品な味わい
玄蕃蔵の醤油は、まろやかで豊かな風味があり、料理の素材の持ち味を引き立てる効果があります。
刺身や煮物など、繊細な料理にもよく合います。
ヒゲタ醤油の「玄蕃蔵（げんばぐら）」の予約方法
「玄蕃蔵」の予約は、毎年5月1日からHPから受付が開始されていますが
2024年度は販売予約数に達したため現在は受付終了しています。
玄蕃蔵（げんばぐら）の予約についてはこちらをご覧ください↓
★ヒゲタ醤油「玄蕃蔵」げんばぐら
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＼「玄蕃蔵（げんばぐら）」仕込み式／
千葉県銚子市に工場を置く"ヒゲタ醤油"が毎年1回だけ醸造するこだわりの雫「玄蕃蔵」
400年の伝統が息づく味と香りは、どんな食材にでも合う魔法の #醤油 ✨「色・味・香り」のバランスがとても良いため、新鮮なお刺身や焼魚との相性抜群です◎… pic.twitter.com/Jm3zdqNg30
— しょうゆ情報センター＠しょうゆ応援隊【公式】 (@soysauce_info) January 18, 2024
こちらはヒゲタ 高級割烹しょうゆ 本膳です↓
★【所さんお届けモノ】焼きそば専用しょうゆ「ソヤノワール」のお取り寄せ！プロ絶賛
まとめ
TBSテレビ所さんお届けモノです！の放送より
ヒゲタ醤油の「玄蕃蔵（げんばぐら）」の予約方法などの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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