【ドデスカ】笠原将弘のナスとシイタケの田舎煮のレシピ！

2024年9月19日に放送の「ドデスカ！プラス」の魔法の食卓
和食の達人「賛否両論」の笠原将弘さんが、家庭でも簡単にマネできる絶品レシピを伝授。

こちらではナスとシイタケの田舎煮のレシピの紹介です！

ナスとシイタケの田舎煮のレシピ

材料（2～3人分）

ナス 3本
シイタケ 4本
かつおぶし 5g
ミョウガ 1個
万能ネギ 適量

（A）
水 250cc
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ2

作り方

１．ナスはヘタを取って、ひと口大の乱切りにして、さっと水で洗う。
※乱切りにすると表面積が多くなり味が染み込みやすくなる

２．シイタケは石づきを取って手でちぎる。
軸の部分も手で縦に裂く
※香りが立つ＆味も染み込みやすい

３．鍋にナス・シイタケ・（A）を入れてフタをして中火にかける。
※サラダ油を入れるのがポイント
ナスがそんなに油を吸わずけれどもコクもでる

４，沸いてきたら全体をなじませ、ふたをして弱火～中火にして4～5分煮る。

５．フタを開けてかつおぶしを加え、1～2分煮たら 火を止め冷ます。
※かつお節で旨味アップ！

６．器に盛り、小口切りしたミョウガと万能ネギをちらしてできあがり！

もう1品はこちら↓
★【ドデスカ】笠原将弘のサバ缶パスタのレシピ！ボロネーゼ風スパゲッティ

まとめ

★ドデスカ＋より
笠原将弘さんのナスとシイタケの田舎煮のレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。