2024年9月19日(初回2023年5月29日)に放送の「365日の献立日記」
昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、
フードスタイリスト飯島奈美さんが料理。
こちらではおやつのドラやきのレシピの紹介です！
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おやつのドラやき
昭和49年10月16日は「ドラやき」。
皮は卵と砂糖を混ぜてもったりするまであわだてて、みりん、水、ふるった薄力粉と重曹を加えます。
フライパンにのせるとまるでお月さま。やがて食欲そそるきれいなきつね色に。
粒あんに、今回はよーくふかしたさつまいもも入れることに。
ドラやきのレシピ
※分量は紹介されていないためわかりません
ご了承ください
材料
卵
砂糖
みりん
水
ふるった薄力粉
重曹
粒あん
ふかしたサツマイモ
作り方
１．ボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器でもったりするまで泡立てる
２．みりん、水、ふるった薄力粉、重曹を加えてゴムベラで混ぜる
３．ラップをして常温で30分休ませる
４．ふかしたサツマイモをヲ切りにする
５．③をフライパンに丸くのせて生地を両面焼く
（番組ではフライパンで3個ずつ）
６．⑤の焼いた生地にあんこだけ、あんことさつまいもなどをのせ生地を挟めばどら焼きの出来上がり
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沢村貞子さんの本
沢村貞子の献立 料理・飯島奈美 [ 飯島 奈美 ]
まとめ
★365日の献立日記
沢村貞子さんのドラやきのレシピを紹介しました。
参考にしてみてください。
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