2024年9月21日(20日深夜)に放送の「晩酌の流儀3」の最終回（第12話）。
1日の終わりに飲むお酒をいかに美味しく飲めるか…晩酌のために1日を行動する、
一人の女性、伊澤美幸(栗山千明)の物語。
こちらでは牛肉のカルパッチョのレシピの紹介です！
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牛肉のカルパッチョのレシピ
材料
牛肉もも肉の塊 300g
塩 適量
黒胡椒 適量
オリーブオイル 適量
ブロッコリースプラウト 1/2パック
レッドキャベツスプラウト 1/2パック
チャービル 適量
ラディッシュ 1個
青じそドレッシング 適量
レモン 適量
作り方
１．牛肉もも肉の塊に塩、こしょうをする
フライパンを強火にしてオリーブオイルをひき、牛肉の塊を入れ、お肉の6面の表面を各30秒ずつ焼く
バットに移して粗熱を取り、冷蔵庫に10分以上入れておく
２，ボウルにブロッコリースプラウト、レッドキャベツスプラウト、チャービル、スライスしたラディッシュ、
塩、オリーブオイルを入れ軽く混ぜる
３．①の牛肉を薄切りにカットし、お皿に並べる
その上に②をのせる
４．青じそドレッシングをかけて、レモンを搾ってできあがり！
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まとめ
★晩酌の流儀
最終回（第12話）で作られていた牛肉のカルパッチョのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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