2024年9月10日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザはおうちで町中華。
失敗しがちな定番をおいしく作る技
卵とネギだけなのにおいしい！
チャーハンのレジェンドがおうちでできる技を伝授
文京区 兆徳伝授のパラパラチャーハンのレシピの紹介です！

スポンサードリンク

パラパラチャーハンのレシピ

材料

ごはん　360g
卵　2個
ねぎ　10g
塩　2.5g
うま味調味料　1g
植物油　大さじ2

作り方

１．お米はとぎ汁が透明になるまで8回ほどすすぐ
※粘り気を生み出すデンプンが流れ落ち、パラっとしたごはんに

２．ごはんをかためにたく
※水を2合の場合1.6合を目安に

３．フライパンに植物油大さじ2を入れて強火で熱し、卵を溶かずにフライパンに直接割り入れ、焼きながら黄身をつぶして混ぜる。

４．すぐにねぎとごはんを加えて炒める。
※玉ねぎなど他の野菜を入れると水が出るので入れない
※フライパンを振らずに炒める

５，塩とうま味調味料加えて味をととのえてできあがり！

パラパラチャーハンのレシピ

以前紹介されたレシピ

材料

ごはん　200g
長ねぎ　5㎝
溶き卵　M1個

（A）
鶏がらスープの素　小さじ1
ごま油　小さじ1
黒こしょう　ふたつまみ
塩　ひとつまみ

小ねぎ(小口切り)　適量

作り方

１．長ねぎは小口切りにする。

２，耐熱ボウルにごはん、①、溶き卵、（A）を入れて、よく混ぜる。

３．ボウルに貼り付けるように広げ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱する。

４．一度取り出してよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに再度500Wの電子レンジで卵に火が通るまで2分加熱する。

５．再度よく混ぜ合わせる。

６．お皿に盛り、小ねぎをのせてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
パラパラチャーハンのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

スポンサードリンク