2024年9月7日放送の「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャー
料理コラムニスト 山本ゆり
「syunkonカフェごはん8 読むとやる気が出る簡単絶品レシピ」より
今回は、「レンチン・ワンパン・ゴンチン！？山本ゆりの集大成レシピ」を伝授！

こちらでは紹介されたレシピの紹介です！

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担々豆腐のレシピ

材料（1人分）

合いびき肉（豚ひき肉でもo.k）　50ｇ
絹ごし豆腐　150ｇ
無調整豆乳（牛乳でもo.k）　大さじ3
めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1
片栗粉　小さじ1/4
砂糖　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
水　小さじ1
白すりごま　適量
長ネギ（みじん切り）　適量
ラー油　適量
粉山椒　お好みで

作り方

１．耐熱ボウルにひき肉と片栗粉を入れからめる
※片栗粉を肉に絡ませると肉の水分が外に流れ出るのを防ぎしっとり柔らかく仕上がる

２．砂糖・しょう油・水を加えてしっかり混ぜ合わせる

３．ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する　
※肉の赤い部分が残っていたら追加でレンレンチンし、固まっているひき肉をフォークでほぐす

４．豆腐を盛り付け 豆乳・めんつゆをかける　
※勝手に混ざるので混ぜなくてもOK

５．④に③のひき肉・すりごま・長ねぎ、ラー油をかける
※ねりごまが無くてもすりごま・豆乳・ラー油で担々風に!

６．お好みで粉山椒をふればできあがり！

ゴンチン鶏チャーシューのレシピ

材料（2人分）

鶏もも肉（冷凍）　300ｇ
チューブにんにく　1cm
チューブしょうが　1cm
しょうゆ　大さじ1.5
ごま油　小さじ1
砂糖　大さじ1

作り方

１．耐熱ボウルににんにく・しょうが・しょうゆ・ごま油・砂糖を加えて混ぜ合わせる。

２．凍った鶏もも肉をさっと水にくぐらせ①のボウルに入れる。
※冷凍肉を濡らすことで、熱伝導の高い水の効果で熱が伝わりやすくなり解凍ムラも解消

３．ボウルにラップをし、ラップの両端をあけて、600Wの電子レンジで7分加熱する。

４．ボウルを取り出し、鶏肉を裏返し、ラップをせずに電子レンジで4分加熱する。

５．食べやすい大きさにカットし、器に盛ってできあがり！

ゴンチンキーマカレーのレシピ

材料（4人分）

たまねぎ　1個（200g）
にんじん　1/2本（80g）
水　260ml
合い挽き肉(冷凍)　約300g
カレールウ　４片
トマトケチャップ　大さじ2
ウスターソース　大さじ2
チューブにんにく　4cm
チューブしょうが　4cm
ごはん　適量
温泉卵　適量

作り方

１．たまねぎ・にんじんをみじん切りにし水と一緒に耐熱ボウルに入れる

２．冷凍の合い挽き肉にまんべんなく水をかけ1に入れる

３．両端をあけ ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で10分加熱する

４．カレールウを加え ひき肉を泡だて器などでほぐしながら混ぜる

５．トマトケチャップ・ウスターソース、チュープにんにく&しょうかを加え 混ぜ合わせる

６．ラップをせずに電子レンジ(600W)で8分加熱する

７．ごはんに盛り、温泉卵をのせればできあがり！

ハッシュドアボカドのレシピ

材料（1～2人分）

アボカド　1個
ベーコン　1枚
サラダ油　適量

（調味料）
片栗粉　大さじ2
ピザ用チーズ　40g
塩　少々
こしょう　少々

作り方

１．皮をむいたアボカドを1cm角に切る

２．切ったアボカド、粗みじん切りにしたベーコンをボウルに入れる

３．（調味料）を加えしっかりと混ぜ合わせ
フライパンにサラダ油をひき3をまんべんなく広げ入れる
※チーズが溶けるのでつなぎの卵などは不要

４．こんがりしたら裏返し両面を焼けばできあがり！
※アボカドは生でも食べられるので火加減の調整も簡単

山本ゆりさんの本

まとめ

フジテレビ土曜はナニする！？の放送より
山本ゆりさんのレシピの紹介しました。
参考にしてみてください。

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