2024年9月5日に放送の「サラメシ」（16）
300年の歴史誇るお酢の醸造元。３世代そろってのごはんは、
お酢を使った味わい深いカレー！？
庄分酢（しょうぶんす）の紹介です。

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庄分酢（しょうぶんす）

庄分酢（しょうぶんす）は、福岡県にある歴史のある醸造会社。
庄分酢は伝統的な製法を守りながらも、現代の技術を取り入れています。
酢の醸造には、地元の良質な原料と長期間の発酵・熟成が必要です。

商品は米酢、黒酢、リンゴ酢など、多種多様な酢を製造しています。
また、近年では、飲みやすくアレンジされたドリンクタイプの酢も人気です。

天然醸造にこだわり、無添加・無着色の商品を提供しています。そのため、健康志向の消費者からも支持を得ています。

こちらのサラメシはお酢カレー。
毎日作る自家製ピクルスの液をお肉に5分ほど漬けています。
そして、仕上げに黒酢を入れています。
味に深みが出るのだそうです。

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庄分酢のお取り寄せ

庄分純米酢

美味酢

★NHK「サラメシ」の記事一覧

まとめ

NHKサラメシより
福岡 酢の蔵元「庄分酢（しょうぶんす）」の紹介をしました。
参考にしてみてください。

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