【あさイチ】超簡単 米粉レシピ！米粉パン＆米粉シチュー

2024年9月3日放送の「あさイチ」 は
つい食べすぎてしまうイメージもある“粉もの”をヘルシー＆美味しく食べるワザをツイＱ。

こちらではこねない＆ダマにならない 超簡単！米粉レシピ、米粉パン＆米粉シチューのレシピの紹介です

米粉パンのレシピ

イースト菌を溶いた水に材料を入れて混ぜるだけ。
小麦粉のパンはしっかりこねる必要があるが、米粉はこねなくていい

材料（18cmフライパン1個）

米粉(パン用)　150g
ドライイースト　3g
砂糖　12g
塩　2g
油　8g
コーン　30g
水　120ml

作り方

１．米粉、ドライイースト、砂糖、塩をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。

２．35℃のお湯で25分間発酵させる。
一回り大きなボウルに35℃のお湯を張って、その上に①をのせ25分温めて発酵させる。

３・コーンを加えて軽く混ぜ、フライパンに生地を流し入れ、
再び蓋をして35℃で湯煎し二次発酵する。

４．フライパンに油をひいて中火で4分、弱火で4分、ひっくり返してさらに弱火で8分焼きいてできあがり！

米粉シチューのレシピ

米粉で手作りのホワイトソースを作ると味を自分好みにすることができます。

材料（4人分）

米粉　大さじ7
豆乳（牛乳でも可）　300ml
顆粒鶏がらスープの素　小さじ2と1/2
バター　10g
玉ねぎ　1/4個
にんじん　1/4個
ベーコン　50g
水　400ml
塩　適量
こしょう　適量

作り方

１．鍋に油をひき熱し、ベーコンと野菜（玉ねぎ、にんじん）を炒める。

２．水に鶏ガラスープを加え、野菜がやわらかくなるまで煮込む。

３．ボウルに常温の豆乳と米粉を入れ、ダマがなくなるまで混ぜて米粉ホワイトソースのもとをつくる。

４．米粉ホワイトソースのもとを、鍋に加え中火で5分、とろみがつくまで煮込む。
※小麦粉はダマになりやすいが、米粉はダマにならない

５．最後に塩・こしょうで味をととのえてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
米粉パンと米粉シチューのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。