【晩酌の流儀3】第9話のレシピまとめ！パイコー担々麺、ネギチャーシュー

2024年8月30日(31日深夜)に放送の「晩酌の流儀3」の第6話。
1日の終わりに飲むお酒をいかに美味しく飲めるか…晩酌のために1日を行動する、
一人の女性、伊澤美幸(栗山千明)の物語。

こちらでは第9話で作られていたレシピのまとめ、
排骨担々麺（パイコータンタンメン）、ネギチャーシューとネギチャーシューのレシピの紹介です！

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排骨担々麺（パイコータンタンメン）のレシピ

排骨（パイコー）は簡単に言うと豚肉のから揚げ

材料（1人分）

インスタントラーメン　1個
柚子こしょう　少々
白ネギ 1/6本
ひき肉　50g
ほうれん草　15g
もやし　1/3袋
ラー油適量
すりごま　適量

（パイコー）
豚肩ロース肉厚切り　1パック（約250g）
焼肉のたれ　大さじ3
カレー粉　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
砂糖　適量
片栗粉　適量
サラダ油　お肉が浸るぐらい

作り方

１．豚肩ロース肉を手で軽くたたいて平ぺったくする
包丁で脂と筋に切り込みを入れる

２．ボウルに焼肉のたれ、カレー粉、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜ、①の豚肩ロースを入れてつけて置く

３，フライパンにサラダ油を入れて、170度まで温める

４．②の漬けた豚肩ロースをキッチンペーパーでタレをふき取る。

５．バットなどに片栗粉を入れて広げ、④を入れて片栗粉を全体につけ、③のフライパンに入れて油で揚げる

６．鍋にお湯を沸かし、ざるにほうれん草ともやしを入れてさっとゆでる

７．フライパンにひき肉を入れて炒め、②のつけダレを入れて炒めボウルに移す

８．⑥のお湯で麺を既定のゆで時間より少し短めにゆでる

９．器にラーメンの付属のたれを入れ、焼肉のたれ、柚子こしょう、刻んだねぎを入れてよく混ぜる

10.⑨にゆでた麺を入れてまぜる
ほうれん草、もやし、ひき肉を盛り付け、カットした排骨（パイコー）をのせて、すりごま、ラー油をかけてできあがり！

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ネギチャーシューのレシピ

材料

チャーシュー（市販）適量
白ネギ 1/6本
ごま油適量
しょうゆ適量
黒こしょう少々
からし少々

作り方

１，白ネギをカットして、白髪ねぎにしてお皿に盛る

２．チャーシューを千切りにして①の上にのせる

３，ごま油、しょうゆ、黒こしょうをかけ、お好みでからしを添えたらてできあがり！

第９話の料理をひと足先にご紹介✨
┈┈┈┈┈ ❁ Menu ❁ ┈┈┈┈┈┈
　 ❏ パイコー担々麺
　 ❏ ネギチャーシュー
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈#晩酌の流儀３は今夜放送です❗️

🗓️第9話は8/30(金)深夜24:42〜#晩酌の流儀３#栗山千明 pic.twitter.com/TX4M1VdVQ6

— ドラマ25「晩酌の流儀３」【テレ東公式】 (@tx_banshaku) August 30, 2024