【カズレーザーと学ぶ】エノキタケのカリカリ焼きのレシピ！キノコの脂肪燃焼パワー

2024年8月27日に放送の「カズレーザーと学ぶ」
紫外線、睡眠不足、暴飲暴食…夏に受けたダメージを超回復する食材SP
食べ方で40％損してる キノコの脂肪燃焼パワーを最大限発揮する正しい食べ方とは？

エノキタケのカリカリ焼き＆えのき氷のレシピの紹介です！

エノキタケ

東京農業大学・学長の江口文陽先生によるときのこは、その食べ方次第で健康への効果が変わるといいます。
エノキタケはダイエット効果が期待できるのですが、食べ方を間違うと効能を十分に得られないとのこと。
エノキタケリノール酸が内臓脂肪を燃やすのだそうです。
食事内容・運動量を変えないで3か月エノキタケを摂取した結果、内臓脂肪量が減少したという結果があるとのこと。
エノキタケは堅い細胞壁に覆われ、やせ成分を吸収しづらく、最低20回は噛んで食べることが大事。

江口先生は「エノキ氷」の作り方を教えてくれました。
広島大学・堤理恵先生おすすめのエノキレシピは「エノキタケのカリカリ焼き」。

えのき氷のレシピ

材料

エノキタケ　300g（2袋分）
水　400ミリリットル

作り方

１．エノキタケは石づき部分を切り落とし三分の一位にカットし、
ミキサーにエノキ、水を入れて３０秒ほどかけペースト状にする。

２．鍋にかけ沸騰させる。
煮立ったら弱火にして焦げないようにかき混ぜながら１時間ほど煮詰める。

３．煮詰まったら火から下ろし、冷ます。

４．製氷皿やジッパー付きの袋かタッパーに入れて凍らせてできあがり！
※保存期間は約２ヶ月です。

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エノキタケのカリカリ焼きのレシピ

材料

エノキタケ　200g
卵　1個
小麦粉　大さじ3
片栗粉　大さじ3
コンソメ　小さじ1/2
油　少々

作り方

１．エノキタケを細かく刻む。

２．①に卵、小麦粉、片栗粉、コンソメを加えて混ぜる。

３．フライパンに油をひき、②を両面カリッと焼いたらできあがり！

まとめ

★カズレーザーと学ぶ。より
エノキタケのカリカリ焼き＆えのき氷のレシピの紹介しました、
参考にしてみてください。