【世界一受けたい授業】トマト鍋でチーズしゃぶしゃぶのレシピ！佐藤秀美

2018年1月20日放送の「世界一受けたい授業」は
旬の冬野菜で最強鍋料理。

ここでは佐藤秀美先生の
トマト鍋（モッツァレラしゃぶしゃぶ）のレシピを紹介！

トマト鍋

トマト鍋に加えるのにおすすめの冬食材はカブ。

カブは腸内環境を整える食物繊維が多く、
特に皮にはビタミンCが多く含まれるので
皮ごと使うのがおすすめ。

煮崩れもしにくくなります。

また、葉にも栄養がたっぷり。
葉にはカルシウム、鉄、葉酸などが豊富です。

トマト鍋でしゃぶしゃぶすると美味しい上に、
栄養満点なオススメの食材は
モッツアレラチーズ。

モッツアレラチーズには、
カルシウム・ビタミンA・ビタミンB2、亜鉛など、
日本人が不足している栄養素が
たくさん入っているため。

トマト鍋（モッツァレラしゃぶしゃぶ）のレシピ

【トマト鍋（モッツァレラしゃぶしゃぶ）のレシピ】

『材料』(4人分)
カットトマト缶→520g

コンソメスープの素→小さじ4

水→520ml

塩→小さじ1

コショウ→少々

ニンニク→1かけ

オリーブオイル→大さじ3

ローリエ→2枚

カブ(葉つき)→4個

ソーセージ→12本

鶏モモ肉→2枚

キャベツ→3/4個

じゃがいも→3個

エリンギ→4本

パプリカ(黄)→1個

バジル→適量

モッツァレラチーズ→3袋

（シメ）
パスタ→300g

細切りモッツァレラチーズ→適量

『作り方』
１．モッツァレラチーズは薄くスライスする。

２．鍋でニンニクをオリーブオイルで炒め、
食べやすい大きさに切った鶏肉、
じゃがいも、エリンギを加え炒める。

３．水、コンソメ、ローリエを入れて、トマト缶、
　残りの具材を加える。

モッツァレラチーズを
しゃぶしゃぶしていただきます。

（〆の作り方）
シメはパスタがおすすめ
１．残ったスープにパスタを入れてゆでる。

２．ゆで上がったら細切りモッツァレラチーズを
入れてできあがり！