【オモウマい店】王餃子(ワンギョウザ)！パラパラ焼めし＆博多しょうゆラーメン：福岡県福岡市

2024年8月27日に放送の「ヒューマングルメンタリー　オモウマい店」
【福岡】美技シンクロマル秘パラパラ焼きめし！！
名物博多しょうゆラーメン・豚にらとじ・緑のギョーザほか60年繋ぐ親子3代中華店
王餃子(ワンギョウザ)の紹介です！

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王餃子(ワンギョウザ)

福岡市最大の繁華街・中洲にほど近い場所にある中華店。
創業60年、現在は2代目となる店主とその息子たちを中心に運営されています。
韓国からの観光客が多く来店するなど、営業が終了する深夜2時までひっきりなしにお客さんが訪れる人気店。

しょうゆベースの特製たれが決め手の“パラパラ焼めし”（850円）は、
ふたりの鍋担当が同時に鍋を振り、味付けやお皿への盛り付けを連携して行う珍しいスタイル。
ひとつの皿に対し「あうんの呼吸」で交互に焼めしをのせていく光景は圧巻。

ほかにも、豚肉と大量の野菜を炒めてから特製調味料と鶏ガラスープを投入し、
最後に麺を加えた“王（ワン）のチャンポン”（980円）、
ネギ、ニラ、玉ねぎ、キャベツ、豚ミンチといった具材を皮に包み、
両面焼きにした8コ入の“緑のひとくち餃子”（550円）など、中華の定番と言えるメニューは豊富。
自家製チャーシューと大量のニラを鶏ガラスープで炒め、卵でとじた“チャーシュー入りにらとじ”（940円）も人気メニュー。

また、博多と言えば豚骨スープのラーメンが有名だが、このお店が提供するのはしょうゆベースのスープ。
しょうゆたれに青汁（野菜の絞り汁）、もやし、自家製チャーシュー、特注麺で作る元祖“博多しょうゆラーメン”（780円）は、「これを食べに来たようなもん」「ここ以上にうまいのない」と、お客さんも絶賛の逸品。

お店が何よりも重視しているのは従業員同士の「チームワーク」。
「いかにおいしくスピーディーにやるか」と、店主が説明する通り、
ホール担当、餃子担当、鍋担当、ラーメン担当、会計担当、洗い場担当など、
毎日9～10人が出勤し、分業でテキパキと役割をこなしています。

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紹介されたメニュー
・パラパラ焼めし　850円
・王（ワン）のチャンポン　980円
・緑のひとくち餃子”　550円
・チャーシュー入りにらとじ　940円
・博多しょうゆラーメン 780円

明日の放送は、
福岡で発見👀！大人気の中華屋さん🥟
博多ラーメンといえば…とんこつ？
ここの名物はしょうゆラーメン！！🍜

詳しくは明日の放送で！#オモウマい店　 #明日の放送 #博多しょうゆラーメン pic.twitter.com/apUpkLkIGk

— オモウマい店【公式】 (@omouma_CTV) August 26, 2024