2024年8月9日(10日深夜)に放送の「晩酌の流儀3」の第6話。
1日の終わりに飲むお酒をいかに美味しく飲めるか…晩酌のために1日を行動する、
一人の女性、伊澤美幸(栗山千明)の物語。

こちらでは第7話で作られていたレシピのまとめ、サーモンしゃぶしゃぶ、サーモンとアボカドの塩昆布漬け、
かんぴょう 山わさび添え、のレシピの紹介です！

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サーモンしゃぶしゃぶのレシピ

材料（1人分）

サーモン　200g
昆布　10g
白ネギ 1/2本

（おろしネギぽん酢）
大根　50g
ぽん酢　適量
万能ねぎ　適量

（にんにく豆板醤ゴマダレ）
ごまだれ　適量
おろしにんにく　適量
豆板醤　適量

作り方

１．土鍋に水と昆布を入れ、火をつけておく

２．白ねぎを斜め切りにし、氷の入ったボウルに入れる

３．サーモンをスライスし、②の白ネギと一緒にお皿に盛る

４．器にぽん酢、大根おろし、刻んだ万能ねぎを入れておろしネギぽん酢を作る

５．別の器にごまだれ、おろしにんにく、豆板醤を混ぜて、にんにく豆板醤ゴマダレを作る

サーモンをしゃぶしゃぶして2種のたれでいただきます。

〆のそうめんのレシピ

材料

そうめん　1束
めんつゆ　適量
卵　1個
ネギ　適量

作り方

１．だしが残った土鍋にそうめんを入れる

２．固めに55秒ゆでてとりだし、卵とねぎと麺つゆの入った器に入れて混ぜていただきます。

サーモンとアボカドの塩昆布漬けのレシピ

材料（1人分）

サーモン　50g
アボカド　半分
ごま油　少々
塩昆布　ふたつまみ
しょうゆ　小さじ1
砂糖　ひとつまみ
鷹の爪（輪切り）適量
ゆずこしょう　少々
ごま 適量

作り方

１．サーモンとアボカドをサイコロ状に切ってボウルに入れる

２．①に塩昆布、ごま油、しょうゆ、砂糖、鷹の爪、ゆずこしょうを入れて混ぜる

３．②にラップをして冷蔵庫で10分以上寝かせる

４．味がなじんだら器に盛ってごまを振りかけてできあがり！

かんぴょうの山わさび添えのレシピ

材料

かんぴょう　1パック
山わさび　10g

作り方

１．かんぴょうを器に盛る。

２．山わさびをすりおろしてかんようの上にのせたらできあがり！

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まとめ

★晩酌の流儀
第7話のレシピのまとめの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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