【カズレーザーと学ぶ】イカ墨ブイヤベースのレシピ！体重増加や骨量減少を緩和

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こちらではイカ墨ブイヤベースのレシピの紹介です！

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イカ墨ブイヤベースのレシピ

※※作り方はあまり詳しく紹介されませんでした

材料（2人分）

イカ　1杯(200g程度)
有頭エビ　4尾
あさり　100g
玉ねぎ　1/2個
唐辛子　1本
にんにく　20g
ホールトマト缶　1缶
オリーブオイル　適量
パセリ　適量
白ワイン　50㏄
イカ墨　大さじ1

セロリ　お好みで1本
にんじん　お好みで1/3本

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作り方

１．イカの皮にはコラーゲンが含まれているので剥かずに、輪切りにするのがポイント。
イカ墨が手に入らない場合はペーストタイプでも可

２．ブイヤベースを作る要領で作ります。

イカ

ゲソやイカ刺しなどおつまみとしても人気のイカは
、若返りビタミンと呼ばれることもある「ビタミンE」、
皮膚を健康に保つ効果が期待できる「ナイアシン」、
そしてイカの皮の部分には「コラーゲン」が豊富に含まれており、
美容にうれしい食材。
なかでも注目なのが「イカ墨」。
更年期障害による体重増加や骨量減少を緩和させる働きがあることが判明し、
特に女性にとっては注目の食材。