【うさぎとかめ】チキン南蛮のレシピ！ザーサイタルタルソースも：デニス植野

2024年8月25日に放送の「草彅やすとものうさぎとかめ」は
チキン南蛮対決！陣＆RIKU　vsデニス植野

自宅で作ると“うまくいかない”＆“手間のかかる”チキン南蛮を簡単に店級で作れちゃう！
THE RAMPAGE陣＆RIKUがプロに教わり自力のデニス植野と勝負！

こちらではデニス植野さんのチキン南蛮のレシピの紹介です！

のチキン南蛮のレシピ

材料

鶏むね肉

（ブライン液）
水　100ml
塩　5ｇ
砂糖　5ｇ

（バッター液）
小麦粉
卵
水

（タルタルソース）
卵
玉ねぎ
マヨネーズ
酢
味噌
ザーサイ

作り方

１．水、塩、砂糖を混ぜ合わせてブライン液をつくり、袋に入れ観音開きにした鶏むね肉を1時間漬け込む。
※ブライン液で鶏肉がジューシーでやわらかくなる

２．小麦粉・卵・水を混ぜたバッター液をつくり鶏肉に衣をつける。
※バッター液で揚げると剥がれにくい衣に

３．フライパンに1㎝ほど油を入れ、揚げ焼きで両面5分焼く。

４．タルタルソースを作る
卵をボウルに割り入れ、黄身を半分に割り、500Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

５．卵を潰し、玉ねぎ、マヨネーズ、酢、砂糖、こしょう、ザーサイ、味噌を加えて混ぜればタルタルソースの完成。
※ザーサイでコリコリ食感が増し、味噌でマイルドな仕上がりに

６．揚げ焼きした鶏肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、タルタルソースをかけたらできあがり！

まとめ

日本テレビ草ナギやすともの うさぎとかめの放送より
デニス植野さんのチキン南蛮のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。