【相葉マナブ】シン肉じゃがポテサラのレシピ！「日本橋ゆかり」野永シェフ

2024年月日に放送の「相葉マナブ」はマナブ！旬の産地ごはん 〜袖ケ浦の新じゃが〜
こちらでは「日本橋ゆかり」野永喜三夫シェフのシン肉じゃがポテサラのレシピの紹介です！

シン肉じゃがポテサラのレシピ

材料（4人分）

新じゃがいも　200g
玉ねぎ　100g
にんじん　50g
合い挽き肉　100g
めんつゆ（3倍濃縮）　65g
水　150g
砂糖　10g
マヨネーズ　70g
ゴマ油　大さじ1
青ネギ

作り方

１．新じゃがいもとにんじんは皮つきのままよく洗い、5mm角に切る。

２．玉ねぎは皮を剥いて同じように5mm角に切る。

３．青ネギは小口切りにしておく。

４．フライパンにめんつゆ、水、砂糖、新じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、合い挽き肉を入れ、
火をつける。

５．ゴムベラで混ぜながら、強めの中火で約10分、水分がなくなるまで煮る。
※水分が飛ぶまでゆっくりと煮ていくことで肉が固くなりにくい

６．水分が無くなったらゴマ油を回しかけ、そのまま常温まで冷ます。

７．マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、皿に盛り、青ネギを散らしてできあがり！
※常温に冷ましてからマヨネーズを加える

まとめ

テレビ朝日相葉マナブの放送より
野永喜三夫シェフのシン肉じゃがポテサラのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。