【あさイチ】たことグレープフルーツのカペッリーニのレシピ！秋元さくらシェフのキラキラキッチン 2024夏ひんやり麺

2024年7月23日放送の「あさイチ」のKiraKiraキッチン 2024夏ひんやり麺
暑さが続く夏、食欲がわかないときは“つるん”と食べられる冷たい麺がぴったり！
主食と主菜が一皿ですみ夏休みの昼ご飯にもってこいの麺料理。
梅だしのさっぱりそうめん、たことグレープフルーツのカペッリーニ、よだれ鶏の冷やし麺

秋元さくらシェフのたことグレープフルーツのカペッリーニのレシピの紹介です！

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たことグレープフルーツのカペッリーニのレシピ

材料（2人分）

ゆでだこ　80ｇ
グレープフルーツ　1個
きゅうり　1/3本
カッペリーニ（0.9mmほどの極細パスタ）100ｇ

（A）
トマト　1個（150ｇ）
グレープフルーツ果汁　50ｇ
にんじん　1/6本（40ｇ）
玉ねぎ　1/8個（25ｇ）
にんにく　1/4片
ツナ缶（油漬け）大さじ1（20ｇ）
オリーブオイル　大さじ2
塩　小さじ1/2

作り方

１．下準備
グレープフルーツは包丁で薄皮ごと皮をむき、薄皮と果肉の間に包丁を入れながら果肉を切り出す。
果肉はひと房を３等分にし、出た果汁は別のボウルに取る。
残った薄皮を握るようにして絞り果汁を取る。

２．たまねぎとにんにくは耐熱の器に入れ、ラップフィルムをふんわりかけて、電子レンジ（500W）に１分かける。

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３．ソース
ミキサーに、（1）のグレープフルーツ果汁・トマトを入れ、10秒ほどかくはんする。
にんじん・（2）のたまねぎとにんにく・ツナ・塩を加え、20秒ほどかくはんする。
オリーブ油を加え、10秒ほどかくはんする。
これを冷蔵庫でしっかり冷やす。

※野菜に熱を加えないよう、なるべく短時間でかくはんする方がよい。
※このソースは、サラダのドレッシンングや水でのばしてスープとしても楽しめる。

４．ソースに、たこ・①のグレープフルーツの果肉を入れ、全体を混ぜる。

５，カペッリーニ
鍋に2リットルの湯を沸かし、塩（30g）を入れ、カペッリーニを袋の表示通りにゆでる。
大きなボウルに氷水２リットルを用意し、塩（30g）を入れ、解き混ぜる。
ゆでたパスタを氷水に入れ、よく冷やす。
ペーパータオルでしっかり水けを切る。
※冷製パスタは、ゆでるとき・冷やすときにしっかり塩をきかせることで、味がしまる。

６．あえる
④のソースに、⑤のカペッリーニを入れ、手で揉み込む。
味をみて足らないようであれば、塩（分量外：適量）で整える。
※手で揉むことでソースがしっかり絡む。

７仕上げ
カペッリーニを器に盛り、ソースをかける。きゅうりのせん切りを添えてできあがり！