2024年月20日(19日深夜)に放送の「晩酌の流儀3」の第4話
1日の終わりに飲むお酒をいかに美味しく飲めるか…晩酌のために1日を行動する、
一人の女性、伊澤美幸(栗山千明)の物語。
980円うなぎのフルコース
こちらではうなぎの柳川風のレシピの紹介です！
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うなぎの柳川風のレシピ
材料（1人分）
市販のうなぎ 1/3枚
洗いゴボウ 1/3本
山椒 適量
三つ葉 適量
卵 1個
長芋 50g
（A）
めんつゆ 30cc
水 100cc
砂糖 15g
作り方
１．うなぎのかば焼きをお茶の葉で煮だして下処理をする
★うなぎの蒲焼のレシピ！お茶の葉で
２．ごぼうはささがきにして、水にさらしておく
３．小さな土鍋に（A）と②のゴボウを水気を切って入れ、煮る
４．長芋をすりおろして器に入れ、卵を割り入れて混ぜとろ卵を作っておく
５．うなぎのかば焼きをさらに切って6切れにする
７．土鍋が沸騰したら④のとろ卵を回し入れ、⑤のうなぎと三つ葉をその上にのせふたをする。
８．2～3分煮込んだらふたをあけ、仕上げに山椒をかければうなぎの柳川風のできあがり！
★【晩酌の流儀3】うなぎのフルコースのレシピ！蒲焼、柳川風、うざく:第4話 栗山千明
まとめ
★晩酌の流儀
うなぎの柳川風のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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