2024年7月19日に放送の「沸騰ワード10」の猛暑乗り切る天下統一級の夏料理
伝説の家政婦・志麻さんが清野菜名 真壁刀義 なすなかにし直撃！
革命的な夏料理が爆誕
野菜のチーズハンバーグ＆お米の鶏レモンスープ＆トマトの南仏風イカ飯に！
さらに清野リクエストの生魚料理はマグロにスイカ!?刺身を味噌和え!?
こちらでは旨味たっぷりのタマネギバターソースでいただく極限までやわらかく仕込んだ
牛肉のステーキ玉ねぎバターソースのレシピの紹介です！
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牛肉のステーキ玉ねぎバターソースのレシピ
タマネギまぶして寝かせるだけで柔らかい
牛肉のうまみをいかしたタマネギバターソースも絶品
材料
タマネギ 1個
牛ステーキ肉（160g～200g）2枚
レモン 1/8個
塩 適量
こしょう 適量
白ワイン 適量
オリーブオイル 適量
水 適量
しょうゆ 大さじ1
バター 10g
作り方
１．牛肉を常温に戻す。
玉ねぎを適当な大きさに切り、ミキサーで細かくする
２．ミキサーで攪拌した玉ねぎで牛肉を覆うように両面につけ冷蔵庫に1～2時間おく
※お肉が柔らかくなる
３．牛肉を取り出し、玉ねぎを取り除いて鍋に入れる
鍋にオリーブオイルを3回回し入れ中火で水分を飛ばす
※玉ねぎはソースで使う
４．牛肉は水分をふき取り、塩、こしょうを振る
５．フライパンにオリーブオイルを入れて温め、④の牛肉を入れ両面焼く
６．⑤の焼いた肉をアルミホイルで包んで15分ほど休ませる
７．ソースを作る
肉を焼いたうまみが残ったフライパンに③の玉ねぎを入れ炒める。
８．フライパンが温まってきたら、白ワインを加え煮込む。
９．煮詰まったら、しょうゆ、バター、レモン汁を加えて、アルミホイルにでた肉汁も加え火を止める。
１０．お肉をスライスしてお皿に盛り、⑦のソースをかければできあがり！
タサン志麻さんの本
沸騰ワードで紹介された伝説の家政婦志麻さんのレシピ一覧はこちら↓
★伝説の家政婦志麻さんのレシピ
まとめ
日本テレビ沸騰ワード10の放送より
志麻さんの牛肉のステーキ玉ねぎバターソースのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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