【DayDay】ワンコイン晩ごはんのレシピ！あんかけ かた焼きそばほか：亜希のざっくりキッチン

2024年10月31日に放送の「DayDay.」の亜希のざっくりキッチン
ワンコインで作るざっくり晩ごはん
豚こまくるくる酢豚、ピーマン にんじん ツナの簡単炒め、目玉焼きつきもやしのあんかけ かた焼きそば
こちらでは紹介されたレシピのまとめです！

豚こまくるくる酢豚のレシピ

材料

豚肉の切り落とし 約300g
にんじん 1本
ピーマン 2個
なす 3本
れんこん 10cm
ごま油 大さじ2
すし酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
豆板醤 大さじ1/2
片栗粉 適量
料理酒 大さじ2

作り方

１．豚肉を広げ、1～2枚ずつ重ねて直径3cmほどの団子状に丸める。

２．野菜を切る
（れんこん→2cm幅にいちょう切り／ピーマン・にんじん→乱切り／なす→皮目に切り込みを入れて乱切り）

３．袋に①と片栗粉を入れ、軽く振りながら片栗粉を全体的にまぶす。

４．熱したフライパンにごま油を入れ、③を入れ炒め表面に焼き色がついたら一度取り出す。

５．同じフライパンに②を入れ全体を混ぜ合わせたら、料理酒を注ぎ、蓋をして野菜がやわらかくなるまで7～8分蒸し焼きにする。

６．ごま油をもう一度足し、④をフライパンに戻して混ぜ合わせる。

７．最後にすし酢・しょうゆ・豆板醤を入れて全体を混ぜ合わせ、とろみがつくまで加熱して出来上がり。

ピーマン にんじん ツナの簡単炒めのレシピ

材料

ピーマン 2個
にんじん 1本
ツナ（水煮） 1缶
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1.5

作り方

１．ピーマンとにんじんを太めの千切りにする。

２．熱したフライパンにごま油を入れ、①を炒める。

３．水を切ったツナを入れて炒めたら、しょうゆを鍋はだに沿って入れ、混ぜ合わせればできあがり！

目玉焼きつきもやしのあんかけ かた焼きそばのレシピ

材料

（目玉焼き）
たまご 2～4個
ごま油（適量） 大さじ2

（かた焼きそば）
もやし 2袋
ニラ 1束
中華蒸し麺 3玉
ごま油 少々
白こしょう 少々
片栗粉 大さじ1.5
鶏ガラスープのもと 大さじ2
水 400cc

作り方

【目玉焼き】
１．熱したフライパンにごま油を入れ、温まったら一度火を消してたまごを割り入れる。

２．フライパンに蓋をし、1～2分弱火で火を通し黄身がぷっくりとし、白身が透明から白色に変わったら完成。

【かた焼きそば】
１．フライパンにごま油を入れて熱し、麺を入れて、焼き目がつくまで両面を焼く。

２．ニラを5cm幅に切る。

３．水に鶏ガラスープのもと・片栗粉を入れ、混ぜる。

４．別のフライパンにもやしを入れて軽く炒めたら、②を加えて混ぜ合わせる。

５．野菜がしんなりしてきたら③を入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

６．風味づけに、ごま油と白こしょうを少々入れる。

７．麺を皿に敷き、上から餡をかけて目玉焼きを盛り付ければできあがり！

これまでの亜希のざっくりキッチンのレシピはこちら↓
★亜希のざっくりキッチンのレシピ一覧

まとめ

日テレDayDay．より
亜希のざっくりキッチンの豚こまくるくる酢豚、のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。