ヒルナンデス みきママのレシピ4品まとめ！冷凍鮭、ビーフストロガノフ、キッシュ風オムレツ

2024年7月16日に放送の「ヒルナンデス」のプロの料理人の自宅キッチンを覗き見
料理のプロの、自宅キッチンに突撃！
みきママの家で実際に使っている愛用品や、目から鱗のテクニックを学びます！
こちらではみきママが教えてくれた冷凍鮭を使ったレシピや
お子さんが好きなビーフストロガノフのレシピなどのまとめです！

冷凍鮭のヤンニョム風（ヤンニョムサーモン）のレシピ

材料（3人分）

冷凍生鮭の切り身　3切れ
トマトケチャップ　大さじ3
コチュジャン　大さじ3
顆粒鶏がらスープの素　小さじ1/2
白いりごま　適量

作り方

１．凍ったままの鮭をそのままフライパンに入れる。
※凍ったまま調理するのがみきママ流

２．蓋をして 片面5分蒸し焼きにする。

３．5分たったら蓋を開け、鮭をひっくり返す。

４．蓋をあけて、鮭を横に寄せて、コチュジャン、ケチャップ、鶏がらスープの素を加えて、水気を飛ばすように絡める。

５．白いりごまをかけてできあがり！

冷凍鮭の油淋鶏風のレシピ

材料（2人分）

冷凍生鮭の切り身 　　２切れ
片栗粉　 大さじ１
長ネギ　 １/４本
しょう油　 大さじ２
酢　 大さじ１+１/２
砂糖　 大さじ１+１/２
ごま油　 大さじ１/２
おろしにんにく　 小さじ１/２
おろししょうが　 小さじ１/２

作り方

１．ねぎをみじん切りにする。

２．冷凍鮭に片栗粉をまぶす。

３．②をフライパンで焼く。
蓋をして片面5分ずつ、カリッとするまで蒸し焼きにする。

４．耐熱容器に①を入れて、600Wの電子レンジで50秒加熱する。
しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、にんにく、しょうがを入れて混ぜ、③にかければできあがり！

キッシュ風オムレツのレシピ

材料（つくりやすい分量）

冷凍ほうれん草 1/2袋（100g）　
冷凍しいたけ　3個（小サイズの場合　７個）
バター　　10g
卵　　5個
牛乳　 50ml
顆粒コンソメ　 小さじ1/2
粉チーズ　　 　大さじ1
塩こしょう　 少々
ピザ用チーズ　 80g

作り方

１．卵をボウルで溶き、牛乳、顆粒コンソメ、塩、こしょう、粉チーズを加えて、混ぜる。

２．フライパンに、冷凍しいたけ、冷凍ほうれん草、バターを入れて、弱めの中火で炒める。

３．火が通ってきたらしいたけをフライパンの中で一口大に切る。

４．ほうれん草の水気が飛ぶまで炒め、弱火にし、混ぜ合わせた①を入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。
※①の牛乳、粉チーズ、そしてバターで生クリームの代わりに

５．ピザ用チーズをふりかけ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにしたらできあがり！

ビーフストロガノフのレシピ

家にある材料でフライパンでできる

材料（つくりやすい分量）

牛バラ肉　300g
玉ねぎ　1個
白いマッシュルーム　8個
バター　20g
白ワイン（または酒）　50ml
薄力粉　大さじ3
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
牛乳　3カップ

（A）
顆粒コンソメ　大さじ1
ケチャップ　大さじ2
中濃ソース　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
無糖ヨーグルト　100g

作り方

１．玉ねぎは薄切りにする。
マッシュルームは１cm幅に切る。

２．フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて2分ほど炒め、
しんなりしたら牛肉を入れて1分ほど炒める。

３．白ワインまたは酒を入れて強火にし、沸騰させて1分ほどアルコールをとばす。　
弱火にし、薄力粉を全体にまぶし入れる。
マッシュルームを入れ、塩、こしょうをして、さらに1分ほどさっと炒める。

４．③に牛乳を少しずつ加えてかき混ぜる。
（A）を加え、中火で2分ほどとろみがつくまで煮る。

６．ヨーグルトを加えたらすぐに火を止めてできあがり！
※サワークリームの代わりにヨーグルトを使用

コクがあって爽やかな風味のビーフストロガノフに！

みきママの本

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
みきママのレシピ4品まとめの紹介をしました。
参考にしてみてください。