【ヒルナンデス】ビーフストロガノフのレシピ！みきママ

2024年7月16日に放送の「ヒルナンデス」のプロの料理人の自宅キッチンを覗き見
料理のプロの、自宅キッチンに突撃！
みきママの家で実際に使っている愛用品や、目から鱗のテクニックを学びます！
こちらではビーフストロガノフのレシピの紹介です！

ビーフストロガノフのレシピ

材料

牛バラ肉　300g
玉ねぎ　1個
白いマッシュルーム　8個
バター　20g
白ワイン（または酒）　50ml
薄力粉　大さじ3
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
牛乳　3カップ

（A）
顆粒コンソメ　大さじ1
ケチャップ　大さじ2
中濃ソース　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
無糖ヨーグルト　100g

作り方

１．玉ねぎは薄切りにする。
マッシュルームは１cm幅に切る。

２．フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて2分ほど炒め、
しんなりしたら牛肉を入れて1分ほど炒める。

３．白ワインまたは酒を入れて強火にし、沸騰させて1分ほどアルコールをとばす。　
弱火にし、薄力粉を全体にまぶし入れる。
マッシュルームを入れ、塩、こしょうをして、さらに1分ほどさっと炒める。

４．③に牛乳を少しずつ加えてかき混ぜる。
（A）を加え、中火で2分ほどとろみがつくまで煮る。

６．ヨーグルトを加えたらすぐに火を止めてできあがり！
※サワークリームの代わりにヨーグルトを使用

みきママの本

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
ビーフストロガノフのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。