【きょうの料理】青じそストックレシピ4品！ほりえさわこ

2024年7月15日に放送の「きょうの料理」の「はじめての手仕事」青じそ
香りがよく栄養豊富な「青じそ」
薬味にするだけではもったいない！たっぷりつくって常備したい青じそのストックレシピを、
ほりえさわこさんが紹介します。

こちらでは紹介されたしそレシピ4品
・青じそのにんにく醤油漬け
・しそちりめん
・しそチーズディップ
・しそ味噌
の紹介です！

青じそのにんにく醤油漬けのレシピ

材料（2人分）

青じそ　20枚(20g)

（A）
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1
ごま油　小さじ1
ねぎ(みじん切り)　小さじ　
にんにく(すりおろす)　少々
七味唐辛子　少々

作り方

１．（A）は皿やバットに入れて混ぜ合わせる。

２．青じそ2枚を裏面(葉脈が出ている側)が外側になるように重ねる。
②の両面を①に浸し、清潔な保存容器に入れる。

３．残りの青じそも同様に2枚1組にして①に浸し、保存容器に重ねていく。

４．①が残ったら、青じそにかける。
ラップをピッチリと表面に貼りつけ、さらに蓋をする。

※すぐに食べられますが、15分以上置くと味がなじみます。

しそちりめんのレシピ/h2>

材料（2人分）

青じそ　20枚(20g)
ちりめんじゃこ　大さじ3(15g)
しょうゆ　小さじ1

（A）
ごま油　大さじ1
白ごま　大さじ1

作り方

１．青じそは千切りにする。

２．フライパンにちりめんじゃこを入れ、（A）を加えて絡める。

３．中火にかけ、カリッとして色づくまで炒める。

４．②に①としょうゆを加えてサッと炒め合わせてできあがり！

しそチーズディップのレシピ

材料（2人分）

青じそ　20枚(20g)
クリームチーズ　50g
お好みの野菜(にんじん・きゅうり・パプリカなど)　適量

（A）
牛乳　小さじ2
顆粒スープの素(洋風)　小さじ1/2
にんにく(すりおろす)　少々

作り方

１．クリームチーズは耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで10秒加熱する。

２．フードプロセッサーに①、青じそ、【A】を入れて撹拌する。

３．器に盛り、スティック状に切った野菜を添えてできあがり！

しそ味噌のレシピ

材料（2人分）

青じそ　20枚(20g)

（A）
味噌　大さじ1
はちみつ　小さじ1
ごま油　小さじ1

作り方

１．（A）はボウルに入れ、混ぜ合わせる。

２，青じそは細かく刻み、①に加えて混ぜ合わせればできあがり！

まとめ

NHKきょうの料理の放送より
ほりえさわこさんの青じそレシピ4品の紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。