【平野レミの早わざレシピ】2024夏レシピ13品一覧まとめ！

2024年7月15日に放送されたNHK「平野レミの早わざレシピ!」の2024春
料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキの生放送！

こちらでは紹介されたレシピのまとめです！

冷え冷え豚しゃぶ夏サラダのレシピ

材料（2～3人分）

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)　200g
片栗粉　大さじ2～3
きゅうり(千切り)　1本分
みょうが(千切り)　3個分
みつば(3～4㎝長さのざく切り)　30g
青じそ(千切り)　10枚分
大根おろし　50g
白ごま　適量

（A）　
ポン酢　大さじ3
しょうが汁　小さじ1

作り方

１．野菜を切ってきゅうりとみょうがは氷水にさらし、パリッとしたら水けをきる。
みつばと青じをを加え混ぜる。豚肉は片栗粉をまぶす。

２．鍋に1.5リットルの湯を沸かし、沸いたら火を止め水1カップを加え、
豚肉をサッとくぐらせて火を通し、氷水にとり水けをきる。

３．器に②を盛り、中央に野菜をてんこ盛りにのせ、大根おろしを所々に散らす。
合わせた（A）　をかけ、白ごまをふる。
ストローを立て、みつばを挿してできあがり！

ブロッコリーの混ぜご飯のレシピ

材料（1～2人分）

ブロッコリー(粗く刻む)　100g
塩　2つまみ
米油　大さじ1/2

（A）　
削り節(袋のまま細かくもむ)　1袋(4.5g)
塩昆布(細かく刻む)　10g
しょうゆ　小さじ1/4

ごはん(温かいもの)　200g

作り方

１．フライパンに米油を熱し、ブロッコリーを炒める。
途中、水大さじ2と塩を加えて、ふたをして程よい堅さが残る程度に蒸し焼きにする。

２．ボウルにご飯を入れ、1と（A）　を加えて混ぜればできあがり！

復活そうめんピザのレシピ

材料（2人分）

そうめん(茹でたもの)　150g

（A）　
天ぷら粉　大さじ2
水　大さじ2

（B）　
ピザソース　大さじ2
ケチャップ　大さじ1

（C）　
玉ねぎ(薄切り)　30g
ピーマン(種を除いて輪切り)　1/2個分
ベーコン(粗みじん切り)　50g
ミニトマト(半分に切る)　3個分

ピザ用チーズ　60g
バジル(生)　適量
オリーブ油　大さじ2
タバスコ　適量

作り方

１．フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、そうめんを広げてへらで押しつけ、できるだけ薄い円形に広げる。
合わせた（A）　をそうめんの上にかけて焼く。

２．片面が焼けたら返して、オリーブ油大さじ1を鍋肌から加え、へらで押さえて焼きつける。

３．2に合わせた【Ｂ】をぬり、【Ｃ】を順にのせてピザ用チーズを散らし、ふたをして強めの中火で3分間ほど火を通す。

４．仕上げにバジルを散らし器に盛る。好みでホットペッパーソースをかける。

チ金メダルのレシピ

材料（3～4人分）10コ分

（A）　
鶏ひき肉(もも)　150g
クリームチーズ　60g
玉ねぎ(みじん切り)　50g
タイム(生/みじん切り)　大さじ1
オイスターソース　小さじ2
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
片栗粉　大さじ1

餃子の皮(大判)　20枚
揚げ油　適量
ごぼう(包丁で長いリボン状に切る)　適量
マスタード　適量

作り方

１．ポリ袋に（A）　を入れてもみ、タネをつくる。

２．餃子の皮の縁に水をつけ、1の袋の端を1カ所切って、タネを大さじ2くらい絞ってのせる。
上からもう一枚皮をのせてはさみ、平らにして皮の縁をしっかりおさえる。同様に10コ分つくる。

３．フライパンに少し多めの油を熱し、2を揚げ焼きにする。

４，お好みでマスタード（黄色）で金とメダルに書く。ごぼうを揚げてメダルのひもをつくる。

食べればタコスのレシピ

材料（4人分）

トマト(2㎝角に切る)　1個分(150g)
アボカド(2㎝角に切る)　1個分
紫玉ねぎ(薄切り)　1/4個分
レタス(ちぎる)　1/2個分
シュレッドチーズ(生食用)　50g
コーンフレーク　適量

（タコソース）
トマト(粗みじん切り)　1個分(150g)
パクチー(粗みじん切り)　カップ1/2(6株分)
ホットペッパーソース　14滴
塩　小さじ3/4

作り方

１．タコソ―スの材料を混ぜ合わせる。

２．器に野菜とチーズを盛り合わせ、①のタコソースをかける。

３．よく混ぜてコーンフレークを散らしてできあがり！

お楽しみマグロユッケのレシピ

材料（2人分）

まぐろ(刺身用/ぶつ切り)　100g

（A）　
松の実(軽く炒る)　大さじ2(15g)
おろしにんにく　小さじ1/8

（B）　
米油　小さじ1
コチュジャン　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
砂糖　小さじ1/3
パクチー(粗みじん切り)　大さじ3

卵黄　1個分

（付け合わせ）
サンチュ　適量
パクチー　適量
白髪ねぎ　適量
焼き海苔　適量
ブロッコリースプラウト　適量

ごはん　適量

作り方

１．まぐろを包丁で細かく刻み、（A）　を加えてさらに刻む。

２．ボウルに（B）　を入れてよく混ぜ、
①を加えてさらによく混ぜる。

３．付け合わせを盛った器に②をのせ、卵黄をトッピングして完成。

チュチュ―枝豆狩りのレシピ

材料（4人分）

枝豆(枝付き)　300g

（A）　
水　2リットル
塩　小さじ1

（B）　
ごま油　大さじ1
しょうゆ　小さじ1

（C）　
だしパック　1袋(8g)
一味唐辛子　10振り

フライドガーリック(袋の上から麺棒などで叩いて細かくする)　5g

作り方

１．鍋に（A）　を沸かし、枝豆を入れて5分間ゆで、しっかり水けをきってバットなどに入れる。
（B）　を合わせて全体にかける。

２．（C）　を合わせて、①の全体にかける。

３．花びん等に挿す

枝からハサミで切っていただきます

ゴーヤーはドーヤー（にほんカツ）のレシピ

材料（つくりやすい分量

ゴーヤー　2本
塩　小さじ1/2

豚バラ肉(薄切り)　300g
塩　少々
こしょう　少々
小麦粉　適量

パン粉(ドライ)　適量
揚げ油　適量

（A）　
キムチ(粗みじん切り)　100g
ピザ用チーズ　50g

（B）　
小麦粉　大さじ6
水　大さじ4

（付け合わせ）
キャベツ(千切り)　適量
土台用の大根　適量

作り方

１．ゴーヤーは縦半分に切って種とワタをスプーンなどで取る。
塩をふって耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）に4分間かける。
水に取り、冷まして水けをふく。

２．合わせた（A）　を半分に切ったゴーヤーにそれぞれつめて、合わせて元の形にもどす。

３．②に豚バラ肉をぴったり巻いて塩、こしょうをし、小麦粉を茶こしでまんべんなくふる。

４．（B）　をよく混ぜ、③をくぐらせてパン粉をまぶす。
中温の油でじっくりこんがり揚げる。

５．器に付け合わせとともに盛ってできあがり！

ナイスな塩味噌のレシピ

材料（2人分）

（A）　
なす(皮をしま目にむき乱切り)　2本分(180g)
ピーマン(乱切り)　1個分

（B）　
味噌　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1

青じそ(みじん切り)　10枚分
揚げ油　適量

作り方

１．（A）　を素揚げする。なすは少し色がつくくらいまで揚げる。

２．ボウルに（B）　を合わせ、（A）　と青じそを加えてあえてできあがり！

にらめっこ珍シューマイのレシピ

材料（2～3人分・10コ分）

（A）　
ぶたひきにく　150g
ホタテ貝柱の水煮缶(汁ごと使う)　1缶(70g)
塩　小さじ1/4
こしょう　少々

（B）　
ニラ(みじん切り)　20～25g
玉ねぎ(みじん切り)　30g
片栗粉　大さじ1

シュウマイの皮　10枚

（たれ）
ニラ(みじん切り/穂先部分)　20～25g
ポン酢　大さじ2
水　小さじ1

作り方

１．ボウルに（A）　を入れ、よく混ぜ合わせシューマイのタネをつくる。

２．別のボウルに（B）　を合わせ、片栗粉が全体に混ざったら①に加え、さらによく混ぜる。

３．耐熱皿にオーブンシートをしく。
②を10等分にまるめて皿の縁に沿って並べ、シューマイの皮を上からかぶせる。

４．小さい耐熱ボウルにたれ用のにらを入れて水をふり入れ、しっとりさせて③の中央に置く。

５．ペーパータオルを水でびっしょり濡らして軽く絞り、シューマイにかぶせ、ラップをして電子レンジ（600W）に5分間かける。

６．仕上げに、たれ用のにらにポン酢を加えて混ぜてできあがり！

パンミニのバラケーキのレシピ

材料（2～3人分）

食パンの耳(6枚切り)　4枚分
バター(常温に戻す)　30g

（A）　
牛乳　100ml
溶き卵　1個分
メープルシロップ　大さじ1

（トッピング）
ラズベリー　適量
ミント　適量
ブルーベリー　適量
バニラアイス　適量

作り方

１．ボウルに（A）　を合わせておく。

２．直径15㎝の立ち上がりのある器の外側から、食パンの耳をはりつけて渦巻き状に巻き、①を流し入れ15分間おく。

３．フライパンにバター15gを塗り、②にかぶせて返しふたをして弱火で焼く。
焼き色がついたら返し、鍋肌からバター15gを入れ両面焼く。

４．器に盛り、トッピングを飾ってできあがり！

パンの耳なしカップパテのレシピ

材料（3コ分）

耳を除いたパン　4枚分

（A）　
さけフレーク(市販)　20g
クリームチーズ　100g
ディル(生/みじん切り)　大さじ1
オリーブ油　大さじ1
黒こしょう　少々

（トッピング）
ディル(生)　適量
ミニトマト(カラフル)　適量

作り方

１．パンの4辺の中央1か所に2cm程の切り込みを入れる。
カップ状に型を整え、パン同士がくっつくように縁に水をつけてギュッと押さえ、
ココットなどに入れてトースターでこんがり焼く。
途中、上にアルミはくをかぶせて焦げるのを防ぐ。

２．（A）　を合わせて①の中に詰め、トッピングのディルを挿す。
皿に盛り付け、ミニトマトを添えてできあがり！

パリの大運動会祝賀記念シャワーのレシピ

材料（つくりやすい分量）

（A）　
すいか(食べやすく切る)　適量
パイナップル(食べやすく切る)　適量
キウイ(食べやすく切る)　適量
ブルーベリー　適量

サイダー(青)　1本(600ml)
ラムネ(細かく砕く)　5粒

作り方

１．大皿に（A）　を盛り、中央にサイダーを置く。

２．サイダーのキャップを開け、ラムネを入れてできあがり！

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和田明日香 楽ありゃ苦もある地味ごはん。

まとめ

NHK平野レミの早わざレシピより

平野レミさんのの早わざレシピ2024夏レシピの紹介されたレシピをまとめました。
よかったら参考にしてみてください。