あさイチ 鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しのレシピ！井澤由美子

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2024年7月10日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

バテしやすい季節に、疲労回復などの効能がある「梅干し」を使ったレシピ。
白ワインなどをふりかけて蒸し煮にして、さわやかでコクのある味わいに。
料理研究家 井澤由美子さんの鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しのレシピの紹介です！

鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しのレシピ

材料（2人分）

鶏むね肉(皮なし)　1枚(250～300g)
梅干し(塩分18％)　3個
※梅干しのサイズが大きければ数を減らし、塩分濃度が低ければ数を増やす。
片栗粉　小さじ2
ズッキーニ　1本(180g)
パプリカ　1/2個(80g)

（A）
バター　10g
白ワイン　大さじ3
水　大さじ2
顆粒チキンスープの素(中華風)　少々

作り方

１．繊維を断つように厚さ1cm弱のそぎ切りにした鶏むね肉、梅干しを種ごと、片栗粉をポリ袋に入れ、よくもみ込む。

２．ズッキーニは5mm厚さの輪切り、パプリカはヘタと種を除き乱切りにする。

３．フライパンに①、②を入れて（A）を加え、ふたをして強めの中火で5～6分間蒸し煮にしたらできあがり！
※途中で2～3回混ぜる。

まとめ

NHKあさイチの放送より
鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。