2024年7月9日に放送の「きょうの料理」の「コレって万能調味料！梅干し・キムチ活用術」
冷蔵庫に余りがちな「キムチ」の幅広い使い方。日々の食卓にキムチが欠かせないという新谷友里江さんに、
ほどよい辛さのシンプルレシピを教わります。
こちらではえびと卵のキムチ炒めのレシピの紹介です！
スポンサードリンク
えびと卵のキムチ炒めのレシピ
「えびと卵のキムチ炒め」は、食材のおなじみの組み合わせにキムチをプラス。
香味野菜や調味料を別に用意しなくてもバッチリ味が決まります。
材料(2人分)
えび(無頭/殻付き) 150g
ピーマン 3個(90g)
卵 2個
白菜キムチ 100g
片栗粉 適量
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
スポンサードリンク
作り方
１．えびは殻をむいて背ワタを除く。
片栗粉適量をまぶしてサッと揉み洗いし、水気を拭き取る。
ピーマンはヘタと種を除き、乱切りにする。
卵は溶きほぐし、塩小さじ1/8、こしょう少々を加えて混ぜる。
２．フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。
大きく混ぜながら半熟状になるまで火を通し、一旦取り出す。
３．②のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、中火でえびを炒める。
色が変わったらピーマンを加えてサッと炒め、しんなりしたらキムチを加えてサッと炒める。
４，全体になじんだら、②を戻し入れてサッと混ぜてできあがり！
まとめ
NHKきょうの料理の放送より
新谷友里江さんのえびと卵のキムチ炒めのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
スポンサードリンク
