2024年7月6日(5日深夜)に放送の「晩酌の流儀3」の第2話
1日の終わりに飲むお酒をいかに美味しく飲めるか…晩酌のために1日を行動する、
一人の女性、伊澤美幸(栗山千明)の物語。
こちらでは第2話のディアボラ風チキンのレシピの紹介です！
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ディアボラ風チキンのレシピ
材料（1人分）
鶏もも肉 1枚
塩 適量
ブラックペッパー 適量
玉ねぎ 1/4個
パセリ 適量
（ガーリックオイル）
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1片
（ソース）
酒 小さじ2
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 ひとつまみ
（付け合わせ）
冷凍フライドポテト 適量
コーン 適量
作り方
１．にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、にんにくがきつね色になるまで炒め
ガーリックオイルを作る
（にんにくは別皿にとっておく）
２．玉ねぎをみじん切りにして水にさらす
３．水気を切った玉ねぎに①のガーリックオイルを加えて
塩とパセリを加えて混ぜる
４．鶏もも肉に塩とブラックペッパーで下味をつける。
熱したフライパンに皮目を下にして置き、上からクッキングペーパー、
その上に重石（小鍋に水を入れたものなど）をのせ、弱中火で
皮面がパリパリになるまで焼く
５．皮面がパリパリになったら重石とキッチンペーパーを取り、
裏返して少し焼く
６．冷凍フライドポテトを温め、コーンと①のにんにくをお皿に添える
７．チキンを皮面が上になるようにお皿に盛り、③の玉ねぎを皮面いっぱいのせる
８．フライパンに残っている油にソースの材料を加え、軽く温めソースを作り、チキンにかけたら出来上がり！
※表面をパリパリに焼くことをディアボラ風というのだそうです
イタリア語で悪魔風という意味とのこと
まとめ
★晩酌の流儀
第2話で作られていたディアボラ風チキンのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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