コンビニのセブンイレブン

2024年7月7日に放送の「がっちりマンデー!!」は売上げ5兆円超え！「セブン-イレブン」
セブンの人気商品！出来立てスムージー、焼き立てパン！
セブンの売上げを支える接客の達人＆研修！
セブンイレブンの紹介です！

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コンビニ絶対王者「セブン-イレブン」

「セブン-イレブン」業界初の商品を次々に作ってきました。
業界初！1978年おにぎりを発売、2013年挽きたてのコーヒー、2021年揚げたてのカレーパン。
そして、そして8年かけて完成したのが「スムージー」。
カップの中に凍った野菜や果物が入っていて買ったらレジ横の専用マシンに行き、
ボタンを押すとかき混ぜて70秒でスムージーが完成。、
グリーンスムージー、いちごバナナソイスムージー、ベリーベリーヨーグルトスムージーが300円から楽しめます。

2023年3月に発売を開始し、この時は1000店舗しかなかったのですが、今年7月には18000店舗に拡大。

構想8年！こだわりの詰まった出来立てスムージー！

今までの野菜ジュースは工場でしぼって製品化→冷蔵で運送しお店で販売。
しかし、セブンイレブンのスムージーは工場で野菜や果物を凍結→飲む直前にお店でかき混ぜて溶かす。

岡山県に2年前スムージーを作るためだけの専用工場を作ったとのこと。
グリーンスムージーのケールにもこだわっています。
工場の近くでケールを自社栽培。
ケールは時間が経つとえぐみが出るので収穫後すぐ冷凍できるように工場は畑から車で最短30分の距離。
朝収穫したケールは昼すぎに冷凍。
新鮮なスムージーをお店に届けています。

お店でサクッとした食感が楽しめる！焼き立てパンの

スムージーの他に次に狙う新商品がレジ横に登場。
2年前に登場し大ヒット！お店で揚げたカレーパン。
今年は焼きたてのパン・クロワッサン170円、チョコクロワッサン190円、メロンパン160円。
約1000店に導入。
「焼きたて」とは工場で冷凍したパンが店舗に届きそれをオーブンで焼いてレジ横に陳列。
注文が入るとオーブンで再び焼きます。
岩手県にクロワッサンを作るためだけに2億円かけてどでかい機械を作りました。
秘密兵器「パラレルパイラー」は生地を「折る」のではなく「切る」。
生地を優しく切るため2500万円の超音波カッターを導入。
焼きあがったらすぐに冷凍しています。

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セブン-イレブンの売上げを支える「接客の達人」とは…！？

意外なことに力を入れてるのが「接客」。
東京・奥多摩古里店・従業員・西岡さんを取材。
昨年全国接客コンテストを開催。参加者3030名・西岡さんは全国3位。
丁寧な接客で常連客が激増。
奥多摩古里店の売上は都心よりも多いとのこと。

セブンイレブンに接客の達人が生まれる秘密。
シフトリーダー研修を取材。
教育は今まで基本・加盟店オーナーから従業員に行っていました。
しかし2019年からセブンイレブン本部が直接従業員に教育、接客を本格的に教えているとのこと。

コンビニには欠かせない外国人のアルバイトさん。
日本語のやりとり、食習慣など丁寧に指導しているとのことです。

セブンプレミアムゴールド詰め合わせ

セブンプレミアムゴールド詰み合わせを711名様にプレゼント。
電話番号00678-466-1・番組HP・LINEから応募できます。
締め切りは7月9日まで。

まとめ

TBSテレビがっちりマンデー！！の放送より
セブンイレブンの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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