2018年1月12日放送の「スッキリ」の「スッキリtouch」。
低糖質なおからパウダーを使った
ふっくらお好み焼きレシピの紹介!
スポンサードリンク
おからパウダー
今年も続く健康ワード「低糖質」、
中でも2018年注目なのがおからパウダー。
その特徴は小麦粉の代わりとして
料理に何でも使えること。
おからパウダーで作る低糖質レシピを
習うのはやしろ優さん。
レシピを教えてくれるのは
おから料理研究家の高橋典子さん。
スポンサードリンク
ふっくらお好み焼きのレシピ
【ふっくらお好み焼きのレシピ】
『材料』
おからパウダー→ 20g
豚薄切り肉 30g
長芋 70g
キャベツ 2枚
卵 2個
水 110ml
マヨネーズ
かつお節
紅生姜、
青のり
『作り方』
1.ボウルにおからパウダーと水を入れまぜる。
2.①に卵を入れよく混ぜ、
すりおろした長芋を加え混ぜる。
※おからパウダーは水と混ぜても粘りが出ないので
つなぎの卵と長芋は欠かせない。
3.②に千切りしたキャベツを加え、
塩、コショウで下味をつける。
4.フライパンで適当な大きさに切った豚肉を
カリッとなるまで焼く。
5.④に③の生地を流し込み、
フタをして5分ほど片面を蒸し焼きにする。
6・⑤をひっくり返す。
※小麦粉よりやわらかめなのでひっくり返すときに
崩れやすいので注意。
7.焼き色がつけばできあがり!
マヨネーズ、かつお節、紅生姜、
青のりをかけていただきます。
小麦粉で作る場合に比べて、糖質は半分以下、
カロリーも約3割カット。
しかも1枚作る時、小麦粉では約80g必要ですが、
おからパウダーはとても水を吸うので20gですむ。
★【スッキリ】おからパウダーのレシピ!しっとりパウンドケーキ
スポンサードリンク