ざるそば、蕎麦

2024年6月30日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」
地元の人にオススメグルメを聞き込み＆教えてもらったグルメを食べまくり！

日村さんは北アルプスの雄大な自然を満喫できる長野県長野市へ
道の駅「信州新町」の人気天ざる蕎麦＆ジンギスカンの紹介です！

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手打そば そば信

「道の駅 信州新橋」は創業36年、長野県で一番初めにできた道の駅。
お店には地元農家さん直送の新鮮な野菜やお土産物から工芸品まで長野の特産品がずらりと並びます。
そんな道の駅の食堂スペースにお店を構えるのが連日大盛況の「そば信」。
店主の中村さんが丹精込めて毎朝手打ちするお蕎麦を求め、
地元の方はもちろんのこと県外からもお客さんが訪れる人気店です。

天ざるそばに使っているのは香り高い長野県大北産のそばの実。
それを石臼でじっくり時間をかけて挽きお店で丁寧に手打ちし
冷水でサッと締めて、そばの風味を最大限に楽しめる喉越しのよい二八蕎麦に。
天麩羅は大ぶりの海老、地元産のカボチャ・えのき・ナス・ピーマン。
昆布と鰹節で出汁をとった甘めのつゆでいただきます。

ジンギスカンは玉ねぎ・ニンニクなどがたっぷり入った甘めの醤油ダレで漬け込んだラム肉を
香ばしく焼き上げます。

番組で紹介されたメニュー
・天ざるそば（大盛り）1130円
・ジンギスカン 800円

手打そば そば信の場所

お店 手打そば そば信
住所 長野県長野市信州新町水内４６１９ 道の駅 信州新町内

まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より
手打そば そば信の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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