2024年6月25日に放送の「ヒルナンデス」
プロの料理人の自宅キッチンを覗き見
現在、キユーピー3分クッキングに、２年出演中！
料理研究家歴25年、近藤幸子さんの自宅マンションを覗き見！
こちらでは紹介された常備菜のまとめです！
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ソース味玉のレシピ
材料
ゆで卵 4個
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
中濃ソース 大さじ3
水 大さじ3
作り方
１．ゆで卵を作って殻をむく。
２．ポリ袋（保存容器）に砂糖、しょうゆ、中濃ソースを入れ混ぜ合わせ、ゆで卵を入れる。
３．袋の中の空気を抜いて口を閉じ、半日ほどおく
新しょうがの甘酢漬けのレシピ
材料
新しょうが 300g
酢 1カップ
砂糖 100g
塩 小さじ1
作り方
１．甘酢を合わせ、一煮立ちし、冷ます。
２．新しょうがは固い部分だけ包丁でむき、皮好きのまま繊維の方向に薄切りにする。
３．沸騰したお湯（1リットル）で新しょうがを１分程茹でる。
４．ざるに広げ、余分な水分を切る
５．甘酢に茹でた新しょうがを入れ、冷蔵庫で保存すればできあがり！
新しょうがのシロップ(ジンジャーシロップ)のレシピ
材料
しょうがのゆで汁 100ml
砂糖 300g
はちみつ 50g
レモン汁 大さじ4～5
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作り方
１．材料を混ぜて容器に入れる。
２．冷蔵庫で保存すればできあがり！
※2週間保存可能。
チキンライスの素のレシピ
材料
鶏もも肉(1㎝角に切る) 1枚(350g)
玉ねぎ(粗めのみじん切り) 1個(200g)
バター 20g
トマトケチャップ 3/4カップ
塩 小さじ3/4
作り方
１．フライパンを熱し、バターを入れて鶏肉、玉ねぎをほぐしながら、強めの中火で3分ほど炒める。
２．鶏肉の色が変わってきたらケチャップ、塩を加え、水分を飛ばすように、さらに4～5分ほど炒める。
３．冷めたら保存容器に入れてできあがり！
近藤幸子さんの本
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
近藤幸子さんの常備菜レシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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