【エブリィ】魚金寿司すゞ木（東京都板橋区）にぎり寿司800円！大江戸グルメ名店：newsevery.

寿司、

2024年6月24日に放送の「newsevery.」
町すし＆町そば　昔ながらが人気です！
大江戸グルメ名店物語

こちらでは創業から55年愛される町のおすし屋さん。
東京都板橋区の魚金寿司すゞ木>の紹介です！

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魚金寿司すゞ木

創業から55年愛される町のおすし屋「魚金寿司すゞ木」は家族経営のアットホームな店。
お店の魅力は寿司の味と値段。店の看板ネタは生本マグロ。
ランチのにぎりセットは、本マグロが2貫入って800円。
マグロ・ブリ・サーモンなど7貫に巻物付き。
卵焼きは毎日店で焼いています。

一番人気の日替わり丼は市場で魚を見て具材を決めます。
この日はカツオとブリの二色づけ丼で800円。
板場に立つのは2代目店主・鈴木康弘さんと3代目の息子・泰地さん。
康弘さんがお店を受け継いで18年。
モットーは手頃な値段で美味しいものを出すこと。
自宅の敷地が店舗なので家賃がかからずサービスできるとのこと。

お客を呼び込むため2代目は味の工夫も怠らない。
江戸前寿司の定番コハダはレモン果汁を加えた酢で締め、爽やかな酸味に仕上げています。
アナゴは特大サイズを使用することで肉厚のフワフワ食感に。
骨も大きいので手作業で抜かなければならない。
2代目のこだわりが詰まった夜のおまかせにぎり3500円。
中トロ・ウニ・イクラなど10貫にお好みの巻物が付きます。

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紹介されたメニュー
・にぎり寿司　800円
・にぎり寿司1.5人前　1200円
・日替わりランチ（この日はカツオとブリの二色づけ丼）　800円
・夜のおまかせにぎり　3500円

今日のランチは、夫がイケチカの魚力から完全に乗り換えた赤塚の魚金寿司すゞ木の握り寿司ランチ。
税込み今どきの800円！安い！美味い！今日で２度目だけどやっぱり感激のボリューム。酢めしは甘め。次回は稲荷寿司を食べてみたい。#魚金寿司すゞ木 pic.twitter.com/QE7rpFBc0O

— 希美 (@aFm1lgRgTmPaG5v) May 5, 2024